Am avut gust pentru ceva bun. Aveam nevoie să-mi mângâi sufletul cu un antidepresiv. Am avut 2 fileuri de cod din Alaska dezghețate în frigider. Așa că m-am inspirat din Elise de pe marele blog Simple Rețete și supa ingenios de bună a fost pe masă o vreme.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiați fileurile de pește alb în cuburi mai mici, stropiți cu suc de lămâie amestecat cu usturoi zdrobit. Să marinăm o vreme.
Între timp, tăiați toate legumele în bucăți mici. Ceapa se fierbe în ulei de măsline într-un mod sticlos.
Adăugați treptat ardeiul roșu, dovleceii, ardeii iute zdrobiți și fierbeți timp de aproximativ 8 minute.
În cele din urmă, adăugați roșiile feliate și gătiți scurt. Din legumele înăbușite, luați 2 PL pentru a garni supa finită. Se toarnă 200ml bulion de pește (poate fi orice alt bulion) și se lasă să fiarbă. În cele din urmă, adăugați coriandrul proaspăt tocat, condimentați cu sare și piper negru măcinat.
Între timp, se toarnă peste fileurile aromate de 100 ml bulion de pește și 160 ml lapte de cocos. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 15 minute.
Scoateți cu grijă bucățile de pește din lichidul de cocos, pe care îl adăugăm la legume.
Se amestecă aproximativ cu un mixer cu imersiune. Ornează pe o farfurie cu legume înăbușite, adaugă bucăți de pește gătit. Am picurat cu ulei din semințe de dovleac prăjite. Spre surprinderea mea, supa a fost atât de gustoasă încât, în ciuda faptului că nu era un tip de supă, am mâncat-o chiar și după ce s-a răcit din caserolă.