Măcriș, măcriș, suc. Încă nu crește, dar am dezgropat ultimele provizii slabe din congelator și, din moment ce era mai puțin, am adăugat praz și cartofi. Rezultatul a fost o supă cremoasă răcoritoare gustoasă, plăcut acră. În sezon gătesc oxalat pur.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Faceți o pulbere ușoară pe ulei sau unguent. Se adaugă seva tocată și se amestecă până se „dizolvă” într-un piure. Adăugați partea verde feliată a porului, prăjiți împreună. Se toarnă apă rece aproximativ 0,5 l în timp ce bateți constant cu un tel pentru a amesteca făina. Adăugăm sare, putem adăuga imediat cartofi tăiați felii și 2 foi de dafin. Acoperiți și gătiți până se înmoaie.
Când cartofii sunt fierți, faceți un strop de făină simplă și lapte, turnați în supă, adăugați laptele rămas, cantitatea la nevoie, câte supe dorim să avem. Am pus 1 litru pentru această cantitate de ingrediente, ne plac aceste supe mai cremoase.
Lăsați-l să fiarbă împreună, adăugați sare și acră după gust - trucul pentru ca supele de lapte să nu se condenseze este de așa natură încât luăm supa fierbinte într-o lingură, acidulăm doar această cantitate, amestecăm și abia apoi turnăm în ciorba rămasă, este garantat să nu precipite. Când gătesc pur din oxala, nu este nevoie de acidifiere în sine suficient de acru. Acum s-a cerut puțin oțet. Adăugați mărar tocat și gata! Poftă bună.
Addendum: Azi am gătit în sfârșit supă proaspătă de cartofi fără cartofi și fără praz, ceea ce ne place cel mai mult. Aceasta este doza de măcriș pe care am folosit-o.
Sage adăugat la răspândire. Pierde complet volumul.
După ce am turnat apă și am fiert, am turnat un strop de lapte și făină simplă și l-am lăsat să se îngroașe. Și iată supa proaspătă cremoasă.