Clătite fantastic de gustoase care se potrivesc bine cu supe, Tave, kebab, grătar sau chiar așa:-)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Într-un bol, amestecați mai întâi făina, zahărul și sarea. Apoi adăugați iaurt mai gros și drojdie amestecată în 2 dl de apă. Restul de aproximativ 1,5 dl de apă se adaugă treptat pentru siguranță la prepararea aluatului. Trebuie să obținem un aluat fin, semi-moale, care încet începe să se separe de castron. Folosind puțină făină, amestecați aluatul doar scurt în formă de pâine și lăsați-l acoperit să crească timp de 30 de minute, acoperit.
În timp ce aluatul este acru, vom prepara unt de busuioc-usturoi. Încălziți untul într-o ceașcă, radeți usturoiul în el fin și, amestecând ocazional pe un foc mic, parcă fierbe timp de aproximativ 3-4 minute. Apoi adăugați busuiocul tocat mărunt, sare după gust și lăsați-l să fiarbă împreună încă 2 minute, astfel încât untul să capete și gust de busuioc:-).
Se toarnă aluatul acru pe o placă cu făină și se taie în aproximativ 12 bucăți egale. Amestecați scurt fiecare aluat încă o dată într-o pâine și rulați la dimensiunea unei farfurii sau a tăvii în care veți coace. De fapt, tu singur determini dimensiunea și grosimea.
Stropiți o tigaie mai mare de teflon cu ulei în fața fiecărei clătite și prăjiți clătitele pe ambele părți la foc mediu. Aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Clătitele vor fi umflate frumos în timpul coacerii:-) În cele din urmă, întindeți imediat clătitele coapte (o parte) cu unt de busuioc. Trebuie să le împărțiți după ochi, astfel încât să aveți suficient pentru fiecare clătită.
Aceste clătite sunt foarte populare acasă și le fac deseori, indiferent dacă sunt vopsite sau nevopsite. Sunt ușor și rapid de finalizat. Sunt fantastic de gustoase doar în acest fel, dar sunt potrivite mai ales ca garnitură pentru supe sau grătare. De obicei, le pregătim pentru kebabul Tepsi sau Tave:-) Vă doresc mult gust!