Fac clătite de dovlecei destul de des asemănătoare cu clătitele cu cartofi. Astăzi am încercat să combin dovleceii cu stejarul, ceapa prăjită și slănina afumată. Am întins amestecul mixt pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și am copt-o la cuptor pentru că nu voiam să stau la căldură lângă tigaie. Rezultatul a fost bun, simplu și excelent decât era de așteptat, așa că pun rețeta. Vă recomand să încercați.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am pregătit materiile prime necesare, am înmuiat stejarii în apă caldă timp de 30 de minute. Stejarii proaspeți trebuie tăiați felii după curățare, dacă nu aveți stejari, pot fi folosite și alte ciuperci - ciuperci, ciuperci de stridii sau cele care vă plac și la îndemână. Dacă nu aveți stejari uscați, mâncați 300g proaspete.
Am tăiat slănină afumată de casă în fâșii și ceapă cubulețe.
Ceapa și slănina le-am prăjit în ulei fierbinte, am adăugat stejarii scurși și am turnat sucul în care au fost înmuiați până s-au înmuiat. Le-am sărat și am condimentat cu piper negru proaspăt măcinat, lăsând amestecul să se răcească complet.
Am răzuit dovleceii spălați cu pielea pe răzătoarea de lacrimă.
Am pus dovlecelul ras într-un castron și i-am adăugat chifle, pe care le-am înmuiat anterior în apă rece timp de 15 minute și le-am stors. Nu este bine să înmuiați cocul mult timp pentru a nu se uda.
Am adăugat ouă.
. și un amestec răcit de stejar prăjit pe ceapă și slănină. Am adăugat amestecul, l-am condimentat, l-am amestecat bine și l-am îngroșat cu pesmet și l-am refăcut din nou până la consistența unui aluat turnat. În loc de pesmet, puteți îngroșa cu făină.
Am întins uniform aluatul finit pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Am dat coacerea în cuptorul încălzit la 180 de grade timp de 30 de minute până când suprafața a prins crusta maro aurie.
Am tăiat clătitele coapte în dreptunghiuri și le-am completat cu legume proaspete, mâncarea este destul de bogată și nu mai are nevoie de altă garnitură. Are un gust foarte cald și rece. Dacă nu se adaugă slănină, este o masă vegetariană. Dacă făina fără gluten, amidonul de porumb sau de cartofi este folosit pentru îngroșare și nu se dau chifle, dar produsele de patiserie fără gluten sunt potrivite și pentru o dietă fără gluten.