Adăugat de: Daniela, 14.09.2013

biscuiți

Nu voi ascunde faptul că îmi place să gătesc și să coc, iar în acest spirit primesc cadouri. Cu ceva timp în urmă, era o moară de cereale, care, de altfel, macină macii cu o viteză la care nu am visat niciodată. Este păcat că cererea de maci a scăzut în țara noastră la acel moment ... Mirosul de făină de grâu integral proaspăt măcinat este uimitor, nu poate fi comparat cu un pachet proaspăt deschis de făină dintr-un magazin. Coacerea multiplică diferențele. O amestec în aluat pentru pâine, chifle, biscuiți, biscuiți și prăjituri. Pur și simplu peste tot. Astăzi, acestea sunt fursecuri care, pe lângă faptul că fac papilele gustative fericite, vor mulțumi și corpul.

Adăugat de: Daniela, 14.09.2013

MATERII PRIME

Aluat:

Umplere:

MOD DE PREPARARE

Manual - tăiați untul în cuburi, luați niște făină și amestecați restul vasului cu celelalte ingrediente. Îl înclinăm pe o rolă și îl împăturim într-o masă compactă, îl presărăm cu mouse-ul colectat. Lucrăm repede, astfel încât aluatul să nu se încingă foarte tare cu mâinile și, de asemenea, să nu se elibereze prea mult gluten din făină. Cookie-urile vor fi apoi mai fragile.

Robot - punem untul feliat și alte ingrediente într-un castron și o extensie pentru autocarul rutier, sau le prelucrăm cu cuțite de tocat.

Înfășurăm cele finite în folie și lăsăm ceasul să se odihnească în frigider.

Rulați porții la aproximativ 2 mm, tăiați roțile și coaceți într-un cuptor încălzit la 160 ° C. Terminăm dulceața cu dulceață și, dacă cineva i se pare puțin dulce, poate zahăr.

Cine are o ștampilă pentru plăcinte, adaugă puțină gem la jumătate din roți, le acoperă pe celelalte și apasă ștampila. La coacere, gemul se încălzește, deci este o idee bună să tăiați suprafața, astfel încât aburul să scape și să nu rupă aluatul.

Ceva în plus: - Am folosit făină de grâu roșu de la Opobchod - un magazin online foarte frumos, netradițional, cu posibilitatea unei colecții separate. Are un gust mai tare decât grâul clasic, sunt excelent nu numai în produsele de patiserie dulci, ci și în pâine și chifle. - cei mai buni biscuiți sunt dacă procesăm aluatul după o oră de odihnă. Atunci sunt fragile și au cel mai mult gust. Cu toate acestea, pot rămâne la frigider timp de 2 zile, doar aluatul și, ulterior, biscuiții vor fi mai gumați. - putem prepara cu ușurință zahărul cu vanilie - tăiați tetina de vanilie într-un mixer, adăugați aproximativ 200 g zahăr granulat și amestecați. Din al meu toarnă doar un amestec moale de culoare gri deschis, parfumat într-o cutie și îl închid, din cele mai puțin puternice va fi probabil necesar să cernem bucăți mai mari și cu puțin zahăr pentru a mai amesteca de câteva ori.