Postul Mare. Miercurea Cenușii. Paștele se apropie. Lievito madre este acum pe curs. Așa că încerc. Sunt inspirat și adaug ceva. Și când am deja * madrelíky = rolls "," madreličky-žemlicky "... Așa că adaug" madrešienky ". Biscuiți morcov-cocos sau biscuiți de la lievito madre.
Madrešienky sunt foarte asemănătoare cu cookie-urile Linz. Cu excepția faptului că sunt mai pufoase. Am făcut și fursecuri cu drojdie, dar acestea sunt fragile. Mai bine. Și pe măsură ce se apropiau primăvara și Paștele, am decupat animale potrivite pentru aceasta. La fel ca aici, la ferma noastră. Cu excepția oilor, avem țâțe.
200g pre-alimentat lievito madre
100g nucă de cocos
60g - 80g unt
50g morcovi rasi
100g zahăr
1 zahăr vanilat
200g - 230g făină netedă de grâu
10 oua de prepelita (sau 2 oua de gaina)
Vârf de cuțit de sare
Untul și făina se află într-un anumit interval. Asta pentru că ale mele și ale ouălor sunt diferite ca mărime. Și înseamnă întotdeauna că fie făina trebuie completată dacă aluatul se lipeste prea mult, fie dacă untul trebuie adăugat sfărâmicios. Trebuie să fi făcut aluatul clasic Linz. Aceasta este exact consecvența pe care doriți să o obțineți acum. Aluatul trebuie separat de pereți, deși este „lipicios” de unt și madră, dar poate fi prins cu ușurință în palme.
Mai întâi amestecați ouăle cu zahăr și morcovi (sau dați morcovii mai târziu)
Apoi adăugați madra, untul, sarea și făina și faceți un aluat.
Se lasă să se odihnească la frigider cel puțin o oră.
Rulați pe o scândură la o grosime de 1 cm
Taie pe placul tau
Decorați dacă doriți și lăsați-o să se acreze pe farfurie cel puțin 45 de minute
Și coaceți la 180 la aproximativ 11-14min
de jos sunt maronii aurii la fel ca atunci când produsele de patiserie Linz sunt coapte
Și este ... Saltele frumoase de Paște .
Un răspuns la „Biscuiți morcov-cocos din lievito madre”
Biscuiți minunați, îmi place nuca de cocos, așa grozav, vă mulțumesc pentru o rețetă grozavă, am nam