blogul

Capcanele pentru grăsimi, altfel numite ˮlapol ”, sunt o parte integrantă a fiecărei facilități de catering conform legislației actuale. Este utilizat în principal prin operațiuni din restaurante și facilități de catering, fabrici de prelucrare a cărnii, cofetării, fabrici alimentare, unde uleiurile și grăsimile se scurg în canalizare și în conductele de deșeuri.

Măsurile luate pentru a proteja apele și pentru a limita sau elimina deversările anumitor poluanți în apele de suprafață sau subterane nu trebuie să aibă ca rezultat deteriorarea altor componente ale mediului, în special a aerului și a solului. Prin urmare, în legătură cu funcționarea canalizărilor publice, este necesar să se asigure că unitățile de tratare sunt instalate înainte de evacuarea în canalizare din surse individuale de poluare. Capcanele pentru grăsimi și ulei, precum și separatoarele de ulei sunt doar astfel de dispozitive.

Sifonul pentru grăsimi este conceput pentru a prinde un amestec de impurități de grăsime și ulei înainte ca apa uzată să fie evacuată în canalizare. Cu alte cuvinte, servește drept vas de colectare care separă grăsimea de apele uzate, protejând astfel rețeaua de canalizare de înfundare.

Cele mai recente tipuri de capcane pentru grăsimi sunt fabricate în conformitate cu standardul european EN 858 și îndeplinesc cele mai stricte criterii pentru calitatea apei purificate. Capcanele pentru grăsime și ulei sunt fabricate într-un design compact din plastic, care asigură o durată lungă de viață și o manipulare ușoară. Acestea se caracterizează prin simplitate și fiabilitate ridicată. Capcanele sunt personalizate, în funcție de nevoile individuale ale operațiunii. O documentație tehnică completă în conformitate cu ISO 9001 este furnizată împreună cu fiecare tip de separator.

Sursa: imagine web/ilustrare

Întreținerea și curățarea sifonului pentru grăsime este foarte importantă pentru funcționarea corectă a sifonului pentru grăsimi.

Atunci când utilizați aceste dispozitive, trebuie să aveți grijă ca grăsimea acumulată să fie îndepărtată sau drenată de pe suprafața apei în mod regulat (recomandat o dată pe săptămână) sau dacă stratul său depășește o grosime de 5 cm. Pe baza rezultatelor operației de testare, operatorul elaborează reguli de funcționare. Pentru funcționarea testului, se recomandă verificarea și greblarea grăsimii o dată pe lună în condiții normale. Curățarea rezervorului de grăsime după umplerea acestuia și curățarea spațiului de nămol o dată la 3 luni. În acest caz, este important să alegeți intervalul de timp potrivit pentru curățarea regulată și să respectați acest lucru.

Ce se întâmplă dacă este neglijată curățarea regulată a sifonului pentru grăsimi?

  • Se produce umplerea excesivă și inundarea capcanei de grăsime, prin care grăsimile ajung mai departe în canalizare.
  • Grăsimile se așează pe pereții conductei de canalizare, ceea ce limitează operabilitatea conductei.
  • Conducta este complet inundată și există costuri ridicate pentru eliminarea situației de urgență.

Principalele caracteristici ale conductelor înfundate:

  • Miros neplăcut din scurgerile din chiuvetă sau chiuvetă.
  • Reducerea cantității de apă care părăsește canalizarea sau apa stagnantă.
  • Când apa este aruncată pe toaletă, nivelul acesteia crește peste nivelul normal.

ESPIK și partenerul său reprezintă cea mai modernă inovație din Europa, în domeniul eliminării deșeurilor. Este un dispozitiv mobil pentru separarea nămolului și a grăsimilor. Suprastructura containerului este montată pe un șasiu Mercedes Benz cu patru axe.

Avantajul acestui dispozitiv mobil constă în economie, i. reducerea costurilor de transport prin separarea grăsimilor și nămolurilor și lăsarea apei separate la fața locului va duce la o reducere imensă a volumelor transportate de medii absorbite.

Sursa: imagine web/ilustrare

Curățarea completă a capcanei de grăsime constă din următoarele activități:

  • Epuizarea întregului conținut al capcanei de grăsime
  • Drenarea apei de spălat
  • Curățarea pereților și a fundului capcanei cu apă sub presiune
  • Colectare de deșeuri
  • Eliberarea documentului de înregistrare privind eliminarea deșeurilor
  • Eliminarea/valorificarea deșeurilor
  • Păstrarea înregistrărilor obligatorii ale curățării „lapol” în registrul central al deșeurilor

Dacă sunteți o operație ale cărei capcane de grăsime rulează la viteză maximă, utilizați acest timp pentru a evita inconvenientele care pot apărea din cauza întreținerii incorecte sau insuficiente a capcanei de grăsime.


Folosiți serviciile companiei ESPIK pentru îngrijirea capcanelor de grăsime și asigurați astfel derularea fără griji a operațiunii dumneavoastră.
Puteți curăța capcana de grăsime la tel. Nu. +421 950 401 402.

Un alt serviciu oferit de ESPIK este furnizarea serviciului HACCP, despre care puteți citi în acest blog.