Se spune că, dacă doriți să trăiți mai mult de 100 de ani, ar trebui să beți chefir din lapte din Munții Caucazului,
deoarece este extrem de bogată în culturi probiotice favorabile. Kefirul și consumul său se întorc la peste 5000 de ani de istorie și chiar și diferite legende sunt trecute în jurul ei. Se spune că „Boabele Profetului”, pe care necredincioșii nu trebuie să-l apuce din cauza bunăstării lor pentru sănătatea umană. Pentru prepararea sa simplă și autentică, aveți nevoie doar de două ingrediente naturale și dovedite - Lapte de vacă crud de calitate A Boabe de kefir tibetan.
În ceea ce privește Caucazul, la fel conform legendei, kefirul a fost donat membrilor Bisericii Ortodoxe de către profetul lui Aha, Mahomed. Din cauza credinței că „Boabele Profetului” își va pierde puterea și puterea dacă va fi capturat de necredincioși, a fost strict păzit împotriva străinilor și vândut din generație în generație și considerat parte a bogăției tribale.
Se spune că străinii ar putea gusta doar băutura finită, dar cultura Kefir în sine a rămas învăluită în secretul caucazian timp de multe milenii. Motivul pentru care oamenii din Caucaz au folosit boabe de kefir a fost în principal faptul că ei a ajutat la depozitarea laptelui (capră, vacă, altele) fără frigidere în pungi de piele. Poate că datorită kefirului din lapte, oamenii caucazieni au trăit până la o vârstă extrem de bătrână.
Multe boli moderne sunt direct legate de aportul de calitate slabă - dieta modernă (prememizată) și apoi de digestia ei slabă și, eventual, de constipație.
Credem că boabele de kefir ar fi acestea ar trebui să fie „echipamentul” obligatoriu al fiecărei ființe umane, care este interesat de prevenire, sănătate, vitalitate și un sistem imunitar puternic pentru el și familia sa. Aflați cum acest mic miracol vă poate îmbunătăți calitatea vieții.
Mai târziu, în jurul secolului al XIX-lea, când a venit chefirul în toată lumea, diverși experți au devenit interesați de efectele sale. Au apărut diverse publicații și studii științifice cu privire la efectele pozitive ale chefirului, care a devenit un hit legitim al unei diete sănătoase.
Care sunt efectele laptelui KEFIR
Kefirul din lapte este o băutură care este creată prin fermentarea unei culturi de kefir. Acestea sunt boabe care au o consistență albă grasă (ceva asemănător unei conopide albe mici) și principala sa componentă a dietei este lactoza din zahăr din lapte, care se găsește în lapte într-o concentrație de aproximativ 2-8%.
Din tabelul următor puteți vedea ce bacterii probiotice conține kefirul din lapte după fermentare. Aceste bacterii au un efect pozitiv foarte important asupra sănătății noastre și, probabil, din cauza acestor bacterii, chefirul are gustul său acru interesant.
Boabele de kefir au efecte foarte benefice, care au fost dovedite și prin studii științifice. Efectele benefice ale chefirului asupra sănătății umane sunt următoarele:
- stimulează extrem de performanțele sistemului imunitar,
- crește rezistența la boli virale,
- previne putrezirea alimentelor în tractul digestiv,
- previne constipația și flatulența mare,
- previne creșterea excesivă a drojdiilor și bacteriilor,
- poate rezolva, de asemenea, diverse probleme ale pielii prin aplicarea sa externă direct pe piele (eczeme, erupții cutanate, altele)
- și poate avea, de asemenea, un impact pozitiv asupra diferitelor boli netransmisibile ale civilizației.
Considerăm kefirul din lapte ca fiind cel mai important avantaj promovând imunitatea și rezistența la diferite boli virale.
Rădăcinile sănătății noastre sunt ascunse în tractul digestiv. De ce?
Fiecare sistem imunitar are propria sa capacitate - un număr de „soldați” gata să lupte cu „invadatorii”. Cercetătorii au descoperit abia recent că până la 80% din sistemul imunitar trăiește în tractul digestiv. Reprezintă cea mai mare suprafață din corpul uman - mai mult de 200 de metri pătrați. Sistemul imunitar este alcătuit, printre altele, dintr-o sută de miliarde de bacterii, care este de zece ori mai mare decât numărul tuturor celulelor din întregul corp. Aceasta este practic o comunitate imensă, mult mai mare decât cea în care trăim oamenii.
Ceea ce este atât de bun la kefir?
- previne acumularea și putregaiul alimentelor în intestine
- dezacidizează organismul (chiar dacă este gust acru, provoacă o reacție alcalină a organismului)
- produce enzime care ajută la eliberarea substanțelor insolubile în apă
- descompune substanțe dificil de digerat (descompune, de exemplu, lactoza din lapte și, prin urmare, cele pentru care laptele este greu de digerat, nu au probleme cu chefirul din lapte).
- în tractul digestiv poate face față diferitelor drojdii nedorite suprapopulate, bacterii și viruși, stimulează sistemul imunitar.
Ce putem trata cu chefir ?
- Boli nervoase
- boli interne
- catar bronșic
- toată scleroza
- infarct miocardic
- boli ale vezicii biliare, ficatului, rinichilor
- icter infecțios
- boli gastrice și intestinale, diaree, constipație
- boli de sânge
- erupție cutanată, eczeme,
- candida (drojdie).
Și pentru că chefirul îmbunătățește imunitatea și vitalitatea organismului, putem face mai bine față oricărei boli și putem evita o serie de boli.
Cu cât sistemul imunitar este mai stresat, cu atât are mai puțină capacitate de a face față altor efecte adverse ale mediului și ale propriului mediu. Menținerea unei sănătăți optime înseamnă, prin urmare, să ai grijă de sistemul digestiv în mod responsabil. Și kefirul din lapte este probabil unul dintre cele mai importante instrumente care vă ajută să atingeți acest obiectiv.