Dieta fara gluten observat de persoanele cu boli legate de alergii sau hipersensibilitate la un amestec de proteine ​​conținute în multe tipuri de cereale - așa-numitele gluten sau gluten. O dietă fără gluten este în prezent singurul tratament posibil pentru boala cronică a intestinului subțire Boala celiacă.
Boala celiacă este o boală incurabil, dar toate simptomele sale dispar dacă se respectă strict dieta fără gluten.

boala

Persoanele care suferă de boală celiacă, alergie la gluten sau așa-numita boală Duhring trebuie elimina aparitia glutenului - gluten în alimente sau pentru a consuma o dietă bazată pe alimente în care glutenul nu se găsește în mod natural.
De exemplu, sunt potrivite următoarele alimente: carne, cartofi, lapte, brânzeturi tari, ouă, fructe, legume, orez, soia, grăsimi, zaharuri, porumb, miere, ceai sau cacao.

Cu o dietă fără gluten, este necesar să se evite cuși, printre altele, alimentele care sunt fabricate din făină obișnuită, alimentele care conțin amidon de grâu, gluten pot fi prezente și în alcoolul care este fabricat din grâu, ovăz, secară sau orz. Prin urmare, este inadecvat să consumați, de exemplu, chifle, paste, salam, șuncă, ketchup, maioneză și alte alimente pe o dietă fără gluten.
Glutenul poate fi găsit și în alimentele care nu sunt fabricate din cereale „cu probleme”. Prin urmare, este important să acordați atenție compoziției fiecărui aliment. Producătorii tind să eticheteze alimentele fără gluten cu un simbol al urechii tăiate sau cu o inscripție.

Cu puțin antrenament, vă puteți obișnui cu o dietă fără gluten, puteți învăța să distingeți alimentele care conțin gluten și chiar să gătiți foarte gustoase. Nu numai pe internet, există o serie de rețete pentru mese fără gluten, care, în ciuda complexității mai mari a ingredientelor, sunt nu numai foarte gustoase, ci și suficient de hrănitoare.