Kosher MISO - orez, din orez brun nedecorticat - BIO, (calitate fermentat mai mult de 24 de luni, nepasteurizat)
Cuvântul miso înseamnă literalmente „sursă de gust”. Această mâncare interesantă provine din Orientul Îndepărtat.
Miso afectează echilibrul carbohidraților naturali, furnizează aminoacizi esențiali, vitamine, minerale și proteine într-o compoziție echilibrată. În timpul procesului de fermentare, boabele de soia și cerealele sunt descompuse complet în substanțe nutritive care sunt digerate rapid și ușor.
Structura proteinelor din soia este descompusă în până la 18 aminoacizi diferiți. Miso consumat chiar și în cantități mici afectează semnificativ valoarea nutrițională a dietei. Procesul de fermentare produce, de asemenea, o cantitate mare de enzime care ajută la digerarea restului alimentelor din stomac.
Miso vine din Japonia. Conform mitologiei japoneze antice, miso-ul este un dar de la zei. Miso este unul dintre celelalte feluri de mâncare din bucătăria tradițională japoneză. Este unul dintre cele mai delicioase, versatile și benefice alimente din lume.
Utilizarea: Miso este folosit pentru a spori aromele deserturilor, supelor, sosurilor. Este gătit în mod obișnuit nu numai în bucătăria macrobiotică, ci și peste tot unde sunt preparate mâncăruri sănătoase și gustoase.
Compoziţie: soia 46%, orez brun nedecorticat 33%, koji, sare de mare, apă. Din agricultura ecologică
Valori nutritive în 100g de produs
- valoarea energetică: 662 kJ/158 kcal
- proteine: 12 g
- fibre: 4,5 g
- glucide: 10 g
- din care zaharuri: 7 g
- grăsimi: 6,1 g
- din care acizi grași saturați: 1,2 g
- sare: 12,7 g