Mate din grădina de flori.
Compoziţie: Mate, fructe de bază negre, trandafir și flori ignorante, aromă.
Pregătirea maté:
Pentru prepararea tradițională a ceaiului maté aveți nevoie de kalabas (un recipient dintr-un anumit fel de dovleac) și bombilla (un pai metalic care are o strecurătoare la sfârșit). Înainte de prima utilizare, kalabele trebuie clătite și uscate. Apoi umpleți kalabassul până la 2/3 cu ceai maté. Înclinați recipientul astfel încât toate frunzele să cadă într-o parte și turnați apă rece în spațiul gol, suficient cât să scufundați frunzele în el. Lăsați să acționeze o vreme și apoi scufundați ușor bombila, turnați apă fierbinte la 80 - 90 ° C (fără fierbere) până la marginea calabasului și puteți bea. Nu amestecați ceaiul pentru a evita înfundarea găurilor din bombă.
Prima infuzie este foarte puternică, puteți adăuga apă fierbinte de mai multe ori pentru a înmuia ceaiul. Alternativ, se toarnă prima infuzie și se bea următoarea.
De asemenea, puteți pregăti maté în mod clasic: Se toarnă 2,5 dcl apă clocotită într-o linguriță de ceai și se lasă la infuzat timp de 3-5 minute. După strecurare servim.
Ceaiul este adesea preparat ca o băutură rece așa-zisul Terrier, sau „Sun Tea”. Pentru a-l pregăti, puneți 1/2 cană de maté presărat într-un vas mare, turnați apă rece peste el și lăsați-l să stea la soare aproximativ 1 oră. Apoi se strecoară și se servește cu gheață sau aromat cu fructe, condimente etc. Puteți crea propria combinație.