Frumusețea sa este doar în simplitate patru ingrediente și aproximativ douăzeci de minute de amestecare a masei de caramel sunt suficiente pentru a încălzi vizita cu bomboane de unt făcute manual. Sau pentru a alunga apetitul chinuitor pentru un film de seară.
Singura problemă este că o singură piesă nu vă va fi de ajuns. Prin urmare, mai bine tăiați caramelele în pătrate mici și le împărtășiți cu prietenii, altfel vor dispărea cu viteza fulgerului. Veți fi surprins de aspectul lor tentant și de gustul bogat. Pe lângă dulceața pe care toată lumea o așteaptă de la ei, se vor bucura și de moliciunea de neegalat pe care le conferă untul. Le puteți face speciale adăugând nuci, fructe uscate sau chiar covrigi sărate.
Ingrediente:
- 397 g salka,
- 150 ml de lapte,
- 450 g zahăr din trestie,
- 115 g unt.
Procedura pentru caramelele de unt
- Puneți toate ingredientele într-o oală și dizolvați, amestecând continuu la foc mic.
- Aduceți amestecul la fierbere și amestecați-l timp de 10 până la 15 minute, amestecând ocazional.
- Amestecul este gata dacă luați puțin amestec și îl picurați într-un pahar cu apă rece, în care ar trebui să se formeze o bilă, respectiv. dacă aveți un termometru acasă, așteptați o temperatură de 118 ° C.
- Scoateți oala din aragaz și amestecați până când amestecul se îngroașă și începe să tragă.
- Se toarnă amestecul finit într-o matriță (20 x 20 cm) tapetată cu hârtie.
- Lăsați să se răcească complet și tăiați în cuburi sau forma aleasă, de ex. freze.
Sursă/Rețetă pentru bomboane de unt de casă: garoafa.co.uk