6 august 2020 - 09:24
Dacă reușiți să gătiți cel puțin câteva pahare de picant din recolta de vară, cu siguranță nu vă deranjați. Acest picant este conform rețetei bunicii noastre. Ne place doar, pentru pâinea cu unt. Dar îl vom folosi și ca delicatesă pentru carne, sau îl adaug și la gătit. Picantul are un gust uimitor de dulce și ascuțit.
Curățăm toate legumele și le tăiem în bucăți mai mici. Măcinați ardeii, roșiile, ceapa și usturoiul pe o mașină de tocat carne sau tăiați-le într-un blender. Se toarnă într-o oală, se adaugă aproximativ două pături de apă, se fierbe bine, amestecând ocazional.
Se fierbe amestecul timp de aproximativ două ore și jumătate până când lichidul în exces se evaporă. Abia apoi adăugăm ulei, oțet, sare și zahăr. În cele din urmă, adăugați pepperoni după gust. Am dat 7 ardei iute alungi proaspeți și l-am îmbunătățit cu 2 bucăți de habanera.
După noi înșine, vom gusta și vom găti împreună pentru încă 20 de minute. Dacă doriți, îl puteți amesteca cu un mixer submersibil pentru terci, dar mie îmi place asta cu bucăți de piper.
Se toarnă amestecul fierbinte în cupe, se acoperă și se sterilizează. Este nevoie de aproximativ zece minute la 80 de grade pentru a apuca capacele.
Din acest lot au ieșit 11 căni.
Comentarii
4 septembrie 2015 - 10:08
Ne place și acest „sab” de casă, am o rețetă similară, dar o salvez pe a ta și data viitoare voi încerca să o încerc după tine, trebuie să spun că îmi place destul de mult blocarea, iar cea de casă este întotdeauna doar de casă:)
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!