18 februarie 2021 - 8:02
Pučálka este un aliment tradițional de post. De fapt este mazărea „umflată” plină de vitamine. Prăjit în unguent este crocant ca nucile. Pe vremuri, la începutul primăverii, când se apropiau sărbătorile de Paște, mazărea încolțită era prăjită afară pe sobe mici și vândute numai manual, așa cum se vinde floricele de azi.
Doar presărați sare pe mugur sau încercați zahăr de scorțișoară sau miere dacă vă plac dulciurile. Germinarea durează câteva zile, dar nu este complicată. Nici nu aveți nevoie de containere speciale. Tot ce trebuie să faceți este să folosiți un castron sau un borcan și apoi să respectați câteva reguli. Clătiți mazărea cinstit cu apă rece și asigurați-vă că nu este nici uscată, nici în picioare în apă.
Și atenție, lovitura de stat este foarte captivantă. Nu vă fie teamă să faceți mai mult pentru ea, pentru că îi va fi dor de voi înainte să știți:)
Luați întreaga mazăre verde uscată și înmuiați-o în apă rece peste noapte.
A doua zi scurgem apa, clătim mazărea și lăsăm doar suficientă apă pe ea ca să o ude. Lăsați într-un loc rece și clătiți din nou cu apă rece de câteva ori în timpul zilei.
Repetăm procesul în a doua și a treia zi și putem vedea deja cum cresc muguri mici pe mazăre.
Topiți untul într-o tigaie și prăjiți mazărea încolțită frumos până devine aurie. Presară sare sau zahăr și ia doar o lingură cu o lingură și crocantă.
Comentarii
12 martie 2014 - 06:46
Am făcut lovitura de stat anul trecut conform acestei rețete și a fost foarte bine, o voi repeta anul acesta:-)
31 martie 2014 - 12:31 pm
Îmi place asta:-)
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!