Nume (nume latin): Borago (Borago officinalis L.)
Numele populare: atlacier, borage, legume de castravete, arahide, bucuria inimii
Colectare și tratament: Colectăm o floare sau chiar o floare la începutul înfloririi sau doar frunze.
- uscare în straturi subțiri la temperaturi de până la 35 ° C
Utilizarea: Frunzele și florile tinere sunt colectate pentru a fi utilizate în bucătărie. Au gust de castraveți, așa că le folosim în supe reci, salate, brânzeturi, tartine, înăbușite în unt - ca umplutură pentru plăcinte, ravioli și altele asemenea. Florile sunt confiate, folosite în uleiuri aromate, oțete, congelate în cuburi de gheață și puse în băuturi.
- gresie, unguente, băi
- piure
Efectele vindecătoare: Ajută la afecțiuni ale tractului urinar și ale căilor respiratorii. Cureile sudoripare ajută metabolismul. Conține vitamina C, are un conținut ridicat de calciu, potasiu și săruri minerale. Scade tensiunea arterială. Sucul proaspăt de frunze ajută la depresie și tensiune nervoasă.
Caracteristicile plantei: Este un medicament pentru miere de 30-80 cm înălțime de un an. Era puțin păros, drept. Are flori frumoase de azur care sunt iubite de albine.
Flori: din mai până în septembrie
Familie: borákovité
Avertizare: Unele plante din această familie pot provoca erupții cutanate și inflamații cu păr ascuțit.
Câteva rețete din borák
Mash
Se toarnă 2 lingurițe de apă fiartă peste 2 lingurițe de medicament uscat și se infuzează 10 minute. bem de 3 ori pe zi
Cheesecake Borak
23 g de făină de spelt netedă, 100 g de unt, sare, apă - amestecați pe aluat
Umplutură: 200 g brânză de vaci sau Lucina, ceapă, 50 g brânză tare pentru ras, 6 linguri frunze tinere tocate și flori de boragă, 2 ouă, usturoi, sare, puțin condiment după gust, piure de roșii, măsline, oregano, 100 g felii de brânză.
Puneți jumătate din aluat într-o formă unsă, frecați aluatul cu un amestec mixt, un strat de piure de roșii, măsline, presărați oregano/pamajorán /, puneți brânză feliată pe ea și acoperiți din nou aluatul. Unde tăiem și coacem aici timp de aproximativ 30 de minute. Puteți încerca și bryndza.
Vin Borak
1 litru de flori și frunze de pin, 1 kg zahăr, 1/4 kg stafide, 2 deci ceai negru, drojdie
Se spală vasele, se taie și se pun în 2,5 litri de apă și se fierbe timp de 5 minute.
Apoi lăsați să stea 24 de ore. Se dizolvă zahărul în 3/4 litri de apă. Se strecoară decoctul, se toarnă într-un vas de fermentare, se amestecă cu zahărul dizolvat. Adăugați stafide, drojdie sau coajă de lămâie netratată chimic și lăsați să stea timp de o săptămână. Se amestecă zilnic.
Se scurge în demijohn, se completează cu apă. După sfermentare, transferați-l pe un demihn curat și lăsați-l să se curățe.