Iarna este deja aici, așa că poate voi, la fel ca noi, veți putea găti această mâncare tipic rusească. Ciorbă. Este vegetal și, de asemenea, potrivit pentru vegetarieni și vegani (dacă nu adăugați smântână), dar cu siguranță va mulțumi pe oricine caută o modalitate de a ușura dieta din carne și de a se bucura de o delicatesă cu adevărat delicioasă.
Este cu siguranță o idee bună să ușurezi dieta din proteinele animale. Cel puțin o dată, dar adesea de 2-3 ori pe săptămână, este recomandabil să includeți așa-numitele #MeatlessDays în dietă. Ne-am inspirat de la Jamie Oliver, care face în mod regulat #MeatlessMonday luni - adică luni fără carne. Încearcă să-ți trădezi zilele fără carne în dieta ta. Digestia dvs. vă va răsplăti cu siguranță.
Rețeta o puteți găsi și în a doua noastră carte: Pentru ca mâncarea să nu dăuneze, mâncați ca prieten II. Este una dintre puținele rețete (în total sunt aproape 60 de cărți), care este publicată și pe blogul nostru, deoarece este foarte populară.
Cu mult timp în urmă, rețeta acestui borș ne-a fost dată de prietena noastră Evka, care vine din Rusia și se obișnuiește adesea să aducă un borș de legume făcut de mama ei pentru a sărbători după Anul Nou. Trebuie să spun că are un gust grozav. Delicios și totuși puteți spune, pentru că este o mâncare atât de simplă și ieftină. Poate pentru că mama lui Evkina adaugă farmecul adus de Rusia natală. Un farmec care umple gusturile fiecărei legume. Conform sfaturilor mamei sale, Evka se obișnuiește să amestece mărarul cu usturoiul frecat. Și astfel gustul borșului devine și mai pronunțat și mai plin.
Borșul este un aliment foarte gustos pe care îl creează 5 tipuri de legume de iarnă: varză, morcovi, pătrunjel, țelină și sfeclă, care dă culoarea supei și un gust captivant. În plus, într-o singură supă aveți o doză plăcută de fitonutrienți, adică multe culori de legume recomandate pentru consumul zilnic.
Borșul este un aliment bogat și se încălzește frumos. Adăugăm puțin oțet balsamic alb, pentru că ne place puțin „mai acru”. Alături de pâinea de secară de calitate, este o supă bogată care poate fi și un fel principal. Dacă doriți ceva neconvențional, îl puteți servi într-un bosniac mai mare și puteți economisi bani pe farfurii. 😀
Puteți adăuga smântână (sau iaurt de oaie), mărar sau pătrunjel pe vârf după bunul plac. Borșul este un aliment pe care îl puteți completa singur. Și va avea cel mai bun gust în a doua sau mai degrabă a treia zi, când stă puțin și gusturile de legume și condimente sunt împletite.
Și iată o rețetă cu adevărat simplă pentru prepararea borșului de legume.
De ce veți avea nevoie pentru 2 porții.
- 60g Morcovi
- 60g Sfeclă roșie (sfeclă roșie)
- 60g Telina
- 100g varză albă
- 60g ceapă
- 60g patrunjel
- 50g piure de roșii - Vă recomand să utilizați piure bio dm, pe care îl cumpărați în farmacii dm și îl vindeți într-un tub - are un gust excelent și este cu adevărat de înaltă calitate
- 10 ml ulei de rapiță sau alt ulei vegetal de înaltă calitate
- sare, condimente negre și proaspete întregi, ienupăr, frunze de dafin
- mărar proaspăt sau pătrunjel după gust
Abordare:
Ceapa se prăjește în ulei, se adaugă morcovi tăiați, pătrunjel, țelină, se prăjește o perioadă, se adaugă piure de roșii, dafin, mirodenii, varză și sfeclă roșie, se adaugă apă, se adaugă sare și se fierbe aproximativ 20 de minute. Tăiați pătrunjel sau mărar în borșul finit. Alternativ, condimentați cu o lingură de smântână pentru a decora borșul pe o farfurie. Se servește cu pâine de secară.
Timp de pregatire: 30 minute
Valori nutritive 181 kcal, Carbohidrați: 21,3, Proteine: 9,8, Grăsimi: 6,6 (fără cremă)