Comentariile 16 - 28 din 28
Oasele și carnea sunt întotdeauna folosite, dacă vrem un bulion bun, punem în apă RECE și încălzim încet. Abia atunci prepară sau gătește cele mai bune gusturi. Când carnea este plasată în apă fierbinte, carnea este imediat retractată și nu eliberează prea mult, care este în interior.
Nu vreau să reduc eforturile „autorului”, dar dacă reușiți să cumpărați cartea „Bucătăria rusească” undeva în cartea antică, publicată în 1985 în același timp la Moscova (Mir) și Bratislava (Natura, în Slovacă), veți avea o lume bogată a bucătăriei rusești.
și veți clarifica și în termeni. Trebárs în grupuri de supe numite ŠČI, BORŠČE, RASSOLNIKY, SALT Dar există și destule dintre cele servite reci (okroška, verde rece šči, botviňja.). Când l-am întrebat pe Google, mi-a dat afară niște anticari care au cartea.
Este normal. Deși am nevoie de supe kadeak rusești, gătesc și gulaș, varză slovacă etc. Nu pot „găti” 2 sau 4 porții.
Și se termină cel mai bine cu înghețarea sau chiar aruncarea cantităților neutilizate. Acasă suntem doar doi.
Teoretic, puteți tăia cu siguranță o bucată de sfeclă roșie, o bucată de cap de varză și așa mai departe, dar nu știu și în curând oala este plină. Chiar dacă încerc, feliez și cântăresc în 4 porții, ceea ce nu am nevoie, tot nu voi păstra.
A pune mult material într-o oală nu este o artă.
Arta este, dacă se transformă în ceva crud gustos.
Care este diferența în afară de culoare, dacă varza este albă sau roșie?
La borș sau într-o altă supă similară, dispare posibila diferență între varza albă și cea roșie.
POT mereu varză albă fermentată (varză albă fermentată) în borș, astfel încât borșul să aibă gustul TIPIC dulce și acru pe care ar trebui să-l aibă borșul.
Adică gustul pe care supa conform rețetei prezentate probabil că nu poate și nu îl are. Poate că smântâna va ajuta puțin.
Chiar și rușii pun uneori cartofi în borș, dar mai ales nu.
Dar ceea ce lipsește din rețetă sunt roșiile.
Borșul nu va fi posibil fără acestea în Ucraina sau Rusia pentru o lungă perioadă de timp.
Și nu aș adăuga pâine la borș. Este un astfel de eintopf care este saturat în sine.
În acea linie de pe rcp. ceea ce am adăugat este parad. suprapresiune, iarna cu siguranță o opțiune mai bună decât roșiile portocalii fără gust și miros.
Hmm, acum văd „piure de roșii, 2 bucăți”.
Și atât?
Kilo, două, 10 pături?
Înțeleg că nu numai „bucătarii” experimentați sunt inspirați aici, ci adesea amatori amatori și, astfel, să nu scrie cel puțin cantități aproximative.
Acum citește din nou și vezi 2 linguri, nu 2 buc.
Cu siguranță, varza murată nu aparține pinilor. Toate supele rusești cu varză (sau doar apă din varză), diferite tipuri de carne și legume (inclusiv ciuperci) sunt numite.