Eram bolnavi. Atât de mult încât nu am fost în măsură să gătesc. Am fost chiar într-un pic de panică că nu voi aduce nicio rețetă la Cook Paleo de mult timp. Nu a existat niciun gust, nici energie, nici idee, nici timp. Tot rău. Dar, în weekend, totul a ieșit bine și m-am întors cu bucurie la bucătărie. Și destul de acut, trebuia să folosesc mâncare din frigider. Și datorită acestui fapt, această rețetă a fost creată. Brânza proaspătă de capră a fost prima lovită. Nici nu a trebuit să mă gândesc multă vreme ce să fac cu el. Am un aperitiv uimitor fixat în cap, pe care l-am comandat într-un restaurant din Praga. Era o salată cu brânză de capră la grătar și un sos dulce. Și așa m-am inspirat.
Ce ne trebuie (2-6 porții, în funcție de aperitiv sau fel principal):
12 runde de brânză de capră proaspătă
1 ou
alune macinate (dar migdalele sau nucile pot fi, de asemenea, calme) pentru ambalare
salată în funcție de propriile preferințe
pansament
3 linguri de oțet balsamic
3 linguri miere
3 linguri de ulei de măsline
sare
piper negru
Pregătire:
Încălzim cuptorul la 180 de grade. Celsius.
Înfășurăm brânza de capră într-un ou bătut și apoi în nuci măcinate.
Se pune pe o foaie de copt untă cu ulei de măsline și se coace la cuptor timp de 10 minute.
Pregătim pansamentul amestecând bine toate ingredientele.
Brânza coaptă finită este servită imediat cu salată și sos.
