Descriere

Sub copac am luat un set pentru prepararea brânzei. n-aș fi eu să nu fiu testat. Cine nu are un astfel de „instrument” se va ajuta și el cu o strecurătoare și un prosop. doar forma va fi diferită. Rețeta este scrisă sub fotografie

casă

rezumat

Ingrediente

Instrucțiuni

  • Conectați-vă sau înregistrați-vă pentru a comenta

  • Export către:
  • Imprimare

Comentarii

se adaugă sare de măsline în brânză.

și pentru ce lăsăm zerul?

crezi că ar proveni și din lapte fără lactoză?

cele 92 de grade pe care le măsori?

Puteți gusta brânza după bunul plac sau o puteți lăsa curată. din zer fac de ex. pâine de casă sau este sănătoasă și bea-o (nu este să ai un gust rău). Nu am experiență cu laptele fără lactoză, care are un efect asupra producției, dar dacă aveți experiență că poate fi transformat în lapte acru, probabil că ar funcționa și măsoară temperatura cu un termometru pentru bucătărie, pe care îl folosiți și la alții în bucătărie. De asemenea, face parte din sobele moderne de astăzi cu afișaj digital.

mulțumesc pentru răspuns, voi încerca

Fac brânză de vaci de casă în același mod. Am lăsat laptele vacii vecinului să se acreze la temperatura camerei (de obicei în bucătărie pe linie - 2 zile), când este bine fermentat, se îngroașă și arată ca smântână. Îl voi încălzi în oală la 60oC pentru o ușoară flacără (am un termometru din oală pentru fierbere, dar poate fi estimat și într-o practică mai lungă) - laptele nu trebuie să fiarbă! Se amestecă, se adaugă un praf de sare. Nu amestecați tot timpul. Proteina din lapte este precipitată termic în bucăți, se lasă deoparte, se lasă să se răcească și se strecoară printr-o sită groasă sau o cârpă. Zerul este o greșeală de aruncat - conține substanțe valoroase - vitamine, minerale, enzime, bacterii benefice ale acidului lactic. Îl folosesc pentru băut, pentru aluat pentru clătite, pentru turtă dulce, pentru prepararea supelor. dacă are destule, mă voi răsfăța cu un astfel de litru în baie. Pielea este apoi moale și hidratată. După baie, voi aplica în continuare uleiul pe care îl am la îndemână. ulei de sâmburi de migdale, măsline, caise. iar un tip vine la baie cu cuvintele: "coaceți prăjituri moraviene?"

- dar mirosul din baie seamănă cu mirosul bucătăriei atunci când pregătești prăjituri acre