Gătit - Sfaturi din bucătărie

Ești un fan al alimentației sănătoase și îți place să experimentezi în bucătărie? Apoi, puteți încerca și brânză de casă făcută din iaurt.

moale

Condiția prealabilă pentru obținerea unei brânze cu adevărat de înaltă calitate este o sursă la fel de înaltă. Baza trebuie să fie iaurt natural fără ingrediente. Ai nevoie de cel puțin două 250 de grame. Veți obține o pâine de brânză mai mică. Dacă doriți unul mai mare, cantitatea de iaurt trebuie dublată. Pregătirea nu este foarte solicitantă.

  • Așezați o sită metalică într-un vas mai mare, căptușind-o cu o bucată mai mare de tifon necolorat sau bumbac incolor pur, astfel încât să atârne peste marginile sitei. Tezonul mai subțire trebuie să fie pliat de încă trei ori.
  • Se toarnă iaurturile în sita căptușită cu material textil și se lasă să se scurgă lichidul primar.
  • Alăturați marginile tifonului și strângeți ușor conținutul.
  • Înfășurați tifonul cu o bandă elastică, astfel încât brânza să aibă forma unei pâini.
  • Apoi puneți-l într-o ceașcă cu un vârf mai larg și lăsați lichidul să se scurgă spontan. Cel mai bine este să-l așezați în frigider pentru noapte.
  • Selectați brânza finită din țesătură și o puteți servi.
  • Brânza de iaurt proaspăt poate fi condimentată cu diverse ierburi sau condimente. Și răspândirea este excelentă.

Încercați o alternativă:

De asemenea, puteți obține un amestec de bază de brânză proaspătă de casă amestecând smântână (500 ml) cu un conținut ridicat de grăsimi și iaurt alb cremos (500 ml). Amestecați bine ambele produse lactate cu puțină sare și puneți-le într-o sită căptușită cu țesătură de bumbac, pe care o așezați pe o oală mai mică. Se acoperă cu un capac și se păstrează la frigider timp de două zile. Formați masa din care se scurge lichidul într-o farfurie în formă de pâine presărată cu ierburi. Poate fi și pătrunjel tocat sau mărar cu usturoi sau alte condimente.