Mozzarella este o brânză făcută din caș, originalul provine din lapte de bivolă. Este bogat într-o cantitate mare de proteine ​​de calitate. Conținutul său de energie nu este ridicat, conține o cantitate mare de apă și calciu. Există foarte puțin fosfor, sare și sodiu.

mozzarella

Mozzarella este potrivită pentru o dietă care economisește rinichii și ficatul. Datorită conținutului scăzut de sare și sodiu, este potrivit și pentru o dietă la tensiune arterială mai mare. Proteinele conținute susțin creșterea musculară. Consumul de mozzarella crește, de asemenea, rezistența la cariile dentare și reduce riscul de osteoporoză.

Îl putem folosi în bucătăria rece și caldă. Este potrivit pentru pastele de pizza sau este folosit pentru a umple diverse carne. Poate fi folosit și în salate. Nu trebuie supus șocului termic și nu trebuie administrat la rece. Rămâne proaspăt în infuzie aproximativ 3-4 zile, își pierde treptat aroma și consistența. Scoateți-l din frigider cu câteva ore înainte. Dacă l-ați uitat în prealabil, scufundați-l timp de aproximativ cinci minute (chiar și cu o perfuzie) în apă la o temperatură de 35 de grade.