. pufos și irezistibil bunătate.
Ela Kaslu
Ingrediente
Pentru 2 matrițe dreptunghiulare sau 1 mai mare (aproximativ 20-24 buc)
Pe drum:
- 400 g făină simplă
- 100 făină de pâine simplă
- 2 oua
- 220 ml de lapte călduț și cald
- 140 g unt moale
- 60 g zahăr gris
- 1 pungă de drojdie uscată (7g)
- 1 linguriță sare
Crema de patiserie:
- 600 ml de lapte
- 4 galbenusuri de ou
- 4 PL de amidon de porumb sau de cartofi
- 110 g zahăr gris
- 2 păstăi de vanilie (sau o pungă cu zahăr vanilat)
- unt pentru a curăța mucegaiul
- afine congelate și stafide uscate sau afine
Brioche chinois cu crema de vanilie "créme patisserie" - clasicul perfect al aluatului cu unt, plin de cremă fină de vanilie, pufos și irezistibil bunătate - pe scurt, brioche! Ei bine, trebuie doar să încercați aceste melci brioșe pentru a dovedi atât de multe laude.
O brichetă pe care trebuie să o încerci
Și de unde vine numele „chinois”? Rețeta originală provine din Alsacia, o zonă a Franței care se învecinează cu Germania, iar numele său original era și german - „Schneckenkuchen” - care înseamnă tort - melc, probabil după forma sa. Se spune că negustorul care a adus prima oară acest tort în Franța pur și simplu nu și-a putut pronunța numele, așa că l-a numit după cum suna - chinez - chinez