. desert simplu și rapid în zilele de toamnă.
Miro Kubečka
Ingrediente
- 50g ciocolată neagră
- 50g unt
- 1 ou
- 1 vârf de sare
- 45g zahăr din trestie
- 5g zahăr vanilat
- 2PL de vin de port sau coniac
- 70g piure de castane
- 30g faina de spelta
- 1PL praf de copt, tartru
- 4 bucăți de castane fierte, curățate și tocate grosier
Mini prajituri cu castane-ciocolata Sunt o alegere excelentă pentru un desert de toamnă. Avantajul prăjirii lor în această perioadă este disponibilitatea ușoară a castanelor. Cine a spus că castanele se mănâncă doar prăjite?
Mini torturi datorită dimensiunii lor ideale, sunt potrivite atât pentru mici, cât și pentru mari și nu le veți dori niciodată. Ce zici de ei?
Mini prajituri cu castane-ciocolata
Gustul excepțional al castanelor adaugă o notă festivă acestei rețete și totuși reușești să le prepari relativ repede. Și vă putem garanta că și mai repede vor dispărea în burta neîndemânatică a familiei tale.
- Piure de castane (de la 150 g de castane fierte, faceți piure de castane prin extrudare în combinație cu zahăr vanilat și 20 g zahăr pudră).
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. C. Împărțiți oul în albuș de ou (bateți cu un vârf de sare pe zăpadă) și gălbenușul, pe care îl batem cu vin de Porto și 45 g de zahăr.
- Dizolvați ciocolata la abur într-o oală, adăugați piureul de castane și amestecați. Adăugați treptat făina amestecată cu praful de copt, castanele tocate și în cele din urmă zăpada din albușurile de ou. Se amestecă cu atenție.
- Umpleți în forme mici și coaceți timp de 15-25 de minute.
Castanele prăjite clasice sunt, de asemenea, o parte integrantă a toamnei. De obicei, vă puteți bucura de ele în zilele de toamnă în piețele din tarabe, dar ce zici de coacerea acestei delicatese acasă?
Ai gust pentru castane prăjite?
Spălați castanele și tăiați câțiva milimetri adâncime cu un cuțit. Lăsați-le înmuiate în apă pentru un ceas. Lăsați cuptorul să se preîncălzească la 220 ° C și puneți-l pe o foaie de copt. Nu uitați să le verificați des pentru a nu arde. Puteți recunoaște castanele deja coapte datorită pielii crăpate și a culorii mai închise.
Sfaturile noastre:
- Curățați-le cât sunt încă fierbinți, pentru că atunci când se răcesc, pielea se întărește și se decojeste mult mai greu.
- Dacă doriți să le coaceți mai repede, înmuiați-le în apă rece câteva ore înainte de coacere.
Vă dorim un gust bun pentru mini prăjituri și castane prăjite.