- 1 ou întreg
- 50 g zahăr de trestie
- 1 piure întreg de castane (250 g cub)
- 70 g unt înmuiat
- 2 dl de lapte
- 200 g făină simplă
- 30 g cacao
- 1 pachet de praf de copt
- vârf de cuțit de sare
- 100 g ciocolată neagră tocată grosier, cel puțin 50%
- Glazură
- 150 g crema de branza
- 125 g unt
- 70 g zahăr pudră (după gust)
- 120 g de ciocolată topită (lăsați-o să se răcească ușor)
- Încălzim cuptorul la 190 de grade și pregătim o formă pentru briose cu coșuri.
- Bate ouăle cu zahăr dopenista.
- Se adaugă piureul de castane înmuiat tocat, untul înmuiat și se bate.
- Se amestecă separat făina, praful de copt, sarea și cacao.
- Adăugați amestecul uscat la cel umed și adăugați alternativ laptele.
- Când toate ingredientele sunt combinate, adăugați ciocolata tocată.
- Pastram aluatul cu o lingura in cosuri pentru briose (aproximativ 3/4 dintr-un cos)
- Se coace la cuptor aproximativ 20-25 de minute.
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
- Pregătiți glazura bătând mai întâi untul și zahărul. Adăugați cremă de brânză și, în final, ciocolată ușor răcită. Alergăm peste noi.