varza

În spatele clasicului „Mănâncă legume” stă mai mult decât un sfat bun pentru părinți sau dieteticieni. Cercetătorii demonstrează de câțiva ani că alimentele bogate în legume adânci, precum varza, varza de Bruxelles și broccoli, sunt asociate cu un risc redus de a dezvolta diferite tipuri de cancer.

Acest lucru se datorează prezenței componentei indol-3-carbinol (I3C), care este prezentă în aceste plante. După digestie, I3C este transformat într-o altă moleculă numită DIM (3,3-Diindolilmetan). Datorită unui mecanism încă nespecificat, DIM ajută la blocarea formării vaselor de sânge care furnizează sânge tumorilor, previne creșterea celulelor canceroase și îi obligă să moară.

Acest efect anticancer este deja semnificativ în sine, dar DIM are un alt efect. Într-un studiu publicat în jurnalul Proceedings al Academiei Naționale Americane de Științe, o echipă de oameni de știință americani și chinezi a arătat că această moleculă protejează șoarecii de efectele letale ale radioactivității puternice.

Cercetătorii au expus rozătoarele la o doză de 13 gri (gri este o unitate de doză de radiații absorbite), care ar trebui să le omoare în mod normal. Se estimează că corpul uman poate rezista la o doză de doar zece Gy. În acest experiment, toți șoarecii din grupul de control care au fost iradiați, dar care nu au primit DIM, au murit în următoarele opt zile.

Cu toate acestea, acest lucru nu a fost cazul șoarecilor la care molecula a fost injectată. 60% dintre rozătoare au supraviețuit o lună, primind prima injecție la zece minute după iradiere, în ciuda faptului că au primit o doză de radiații considerată fatală.

O doză de nouă gri a ucis 80% dintre șoarecii netratați, în timp ce 80% dintre șoarecii injectați au supraviețuit. Un sfert dintre șoarecii netratați au murit în termen de 30 de zile de la iradiere cu cei cinci gri, în timp ce șoarecii tratați cu DIM au supraviețuit în viață la aceeași doză.

Cercetătorii au descoperit că dozele mai mici de iradiere sunt mai puțin eficiente și că cu cât DIM se aplică mai repede după iradiere, cu atât sunt mai mari șansele de supraviețuire a animalelor.

Apoi a rămas de văzut cum DIM protejează organismele care au fost expuse la doze letale de radiații. După o serie de experimente cu celule de laborator, cercetătorii au descoperit în cele din urmă un mecanism dublu. Au descoperit mai întâi că administrarea DIM a activat o proteină numită ATM, specializată în „repararea” ADN-ului atunci când, de exemplu, este deteriorat de radiații. Studiul oferă un detaliu interesant: această „corecție” nu se realizează dacă este o celulă canceroasă. De parcă DIM și-ar oferi protecția numai celulelor sănătoase.

Cu toate acestea, molecula DIM nu este mulțumită de stimularea „reparării” ADN-ului. Autorii studiului au arătat, de asemenea, că DIM poate bloca moartea celulelor din cauza radiațiilor. Într-adevăr, expunerea la radiații ionizante este cunoscută ca fiind o agresiune fiziologică care poate induce apoptoza - sinuciderea celulară. Celulele păreau să moară mai degrabă decât să lupte pentru supraviețuire. Cu toate acestea, cercetătorii au menționat că DIM induce producerea unei proteine ​​care activează gene al căror rol este de a lupta împotriva apoptozei - unul dintre principalele tipuri de moarte celulară programată. Cele două mecanisme pot fi legate dacă avem în vedere că întreruperea ADN-ului poate induce apoptoza unei celule care conține ADN deteriorat.

O mare parte din această cercetare a implicat rozătoare. Ar fi dificil să ne imaginăm că oamenii ar fi expuși voluntar la radiații pentru a fi testați pentru efectele DIM. Echipa de oameni de știință americano-chinezi a subliniat că lucrările anterioare au arătat că DIM poate fi dat unei persoane fără probleme. Prin mecanismul său de protecție împotriva radiațiilor, molecula poate reduce, fără îndoială, cele mai semnificative sindroame legate de radiații cauzate de scurgerile de radiații într-un dezastru nuclear, cum ar fi Cernobîl sau Fukushima.