Știi ce este cuscusul?

Cuscusul este fabricat din griș de grâu, care este presărat și filat în bile atunci când este ud. Acestea sunt lăsate să se usuce bine. Este foarte popular printre arabi. Îl putem numi pe bună dreptate orez arab. Femeile arabe îl gătesc ca terci pentru dulci sau ca paste pentru carne. Desigur, legumele și fructele sunt consumate și în Orientul Mijlociu. Pe drum veți găsi feluri de mâncare din ceapă, usturoi, roșii, castraveți, varză, morcovi, sfeclă, ardei, salată, praz și altele. Vinetele și hibiscusul comestibil numit „okra” sunt de asemenea populare.

arabă

Mâncărurile inconfundabile tipice lumii musulmane includ:

Falafel este un tip de carbonat fără carne. Provine din Egipt și este fabricat din naut, ouă, usturoi, ceapă și condimente. Este foarte popular în tot Orientul Mijlociu.

Îngrășător este o foietaj umplută cu spanac și carne tocată.

Hummus este un terci preparat din naut aromat cu patrunjel, piper negru, piper rosu si usturoi. Israelul îl consideră un fel de mâncare națională, iar consumul său este la fel de răspândit în rândul evreilor și musulmanilor.

Leguminoase mănâncă aici pe ordinea de zi. Pe lângă naut, linte și fasole sub formă de supe sau terci sunt, de asemenea, populare. Popularitatea leguminoaselor este dovedită și de carbonatul de falafel.

Kebab este de obicei un fel de mâncare din carne în pâine. Unele țări prăjesc o bucată de carne, pe care apoi o pun într-un coc, care seamănă mai mult cu un hamburger. În altă parte, pitta este umplută cu bucăți de carne feliată, prăjită încet, care este aromată de diverse legume și sosuri.

Baklava desertul este foarte dulce după standardele noastre. Acestea sunt nuci stratificate, aluat și zahăr. Alte deserturi tipice sunt, de exemplu, așa-numitul sirian Haláb halva, în Egipt fac un desert cu nucă de cocos sub denumirea de basbúsa. În Algeria, formațiunile de clătite crocante, așa-numitele veverițe mirese. Cu ajutorul apei de trandafiri și migdale, se fac așa-numitele cornuri de gazelă.

Carne marinată se consumă în principal la prânz. Mielul și carnea de oaie sunt foarte frecvente aici împreună cu o marinată de lapte, usturoi și ceapă. O astfel de carne este prăjită, înăbușită sau la grătar. Alte feluri de mâncare includ vinete la grătar, dovleci, ardei și roșii, ficat la grătar, frunze de viță de vie umplute, kibbé (ceva ca friptura noastră tartară), brik (pungi de foietaj umplute cu carne), cotlete (ceva ca omleta noastră), berbec la cuptor și multe Mai mult.

Bineînțeles, nu găsim alcool pe lista băuturilor musulmane. În unele țări, se produce un tip special de bere de curmale, dar nici nu merită gustat. Cu toate acestea, turiștii au de obicei acces la alcool în hotelurile din țări mai liberale, cum ar fi Egiptul sau Tunisia.

La bazarele locale din Maroc, puteți căuta de obicei alcool de contrabandă de la mărci occidentale. Totuși, totul este rapid și discret. Să recunoaștem, alcoolul este o afacere și pentru musulmani. Cu toate acestea, oficial, ei beau cafea fierbinte sau ceai de menta foarte dulce, pe care, de obicei, îl gusti întotdeauna cu o narghilea într-o cafenea maură.