Încerci să gătești mai sănătos, dar totuși simți că felurile de mâncare pe care le prepari sunt insuficient aromate? Evitați condimentele artificiale, condimentele mixte ca parte a unui stil de viață rațional și căutați anumiți înlocuitori? Pentru un gust mai sănătos al mâncării, trebuie pur și simplu să ne învățăm papilele gustative. Ambii receptori ai limbii și ai gustului sunt obișnuiți cu arome semnificative, cum ar fi glutamatul de sodiu, astfel încât alimentele fără conținutul său sunt apoi speciale pentru noi. O alternativă la aceste condimente este folosirea ierburilor, fie uscate, fie vii. Și cele mai bune pe care le „crești” direct în bucătărie. Care sunt efectele lor și pentru ce alimente sunt potrivite?
Mirosul de busuioc
Busuiocul are o aromă cu adevărat inconfundabilă și conferă vasului un gust delicios. Are un gust grozav în starea sa crudă, frunzele sale sunt folosite ca o componentă a salatelor de legume sau ca o garnitură la mesele gata, o puteți adăuga și la risotto de legume, de exemplu. În forma uscată, gustul este mai puțin pronunțat, dar are un gust sigur de diverse sosuri pentru carne sau gulaș (există variante chiar mai sănătoase pentru gulaș). De asemenea, adaugă un gust inconfundabil supei de roșii. Nu este doar un condiment, ci și o plantă medicinală. De exemplu, ajută la probleme digestive, imunitatea slăbită și combate diverse infecții. Conține o serie de substanțe sănătoase, precum zinc, seleniu, acizi grași omega 3 și 6, vitamine (A, B, C, E, K) și altele. Este foarte greu de crescut în bucătărie, are nevoie doar de apă și soare.
Pamajorán alias oregano comun
Este posibil ca numele adevărat să nu vă spună prea multe, dar când spuneți oregano, este imediat clar ce plantă este. Oregano este, de asemenea, utilizat pe scară largă nu numai în bucătărie, ci și din punct de vedere al sănătății. El poate ajuta atât din exterior, cât și din interior. Este eficient în combaterea problemelor digestive, stimulează apetitul, ameliorează problemele respiratorii, tulburările sistemului nervos, insomnia sau erupțiile cutanate. Puteți gusta, de exemplu, salate de legume, feluri de mâncare cu roșii (supe sau sosuri), legume sau carne la grătar, umpluturi, prăjituri sărate și multe altele. Împreună cu busuiocul, acestea sunt o combinație frumos complementară atunci când sunt gătite.
Rozmarin
Aroma sa caracteristică aduce interesant, neobișnuit și o aromă puternică preparatelor. Atât frunzele proaspete, cât și cele uscate sunt folosite ca mirodenii în cantități mici. Este potrivit pentru supe, salate, cartofi fierți sau coapte și are un efect complet delicios asupra cărnii la grătar sau a vânatului la cuptor. În ceea ce privește efectele de vindecare, crește tensiunea arterială, îmbunătățește circulația sângelui și, de asemenea, ajută la nervozitate sau insomnie.
Clasarea produselor conform testelor noastre