Înainte ca lanțurile de vânzare cu amănuntul să ocupe cantități mari de cartofi dulci, anghinare și cartofi mov, chiar înainte de a schimba piureul clasic cu pătrunjel și piure de mazăre, cartofii erau alimentele numărul unu în bucătăria slovacă.
Ușor de combinat, întotdeauna gata de prelucrare și potrivit pretutindeni - de la supe, prin garnituri la salate. Dacă nu avem altceva acasă, cartofii coapte la cuptor și ketchup-ul îl vor salva întotdeauna.
Un jurnalist a menționat într-un articol financiar că cartofii din bucătărie sunt „vată ieftină”. Dacă doriți să economisiți bani atunci când gătiți, lăsați-i să investească într-o cutie de cartofi.
Cartofii mișcă lumea
Știați că prima mențiune a cartofilor vine de la călugărul Ciprian al Mănăstirii Roșii? Cine tocmai și-a amintit filmul Flying Cyprian a avut dreptate.
Cu toate acestea, iluminarea lor a fost larg promovată în țara noastră doar de regina iluminată Mária Terézia. Această decizie a salvat Slovacia de mai multe valuri de foamete. Dimpotrivă, bătălia cartofului din Irlanda a provocat așa-numitul Marea foamete și migrația în masă a irlandezilor în America.
Cartofii, pe lângă protejarea lor fără scorbut, sunt, de asemenea, potriviți pentru menținerea subțirelii atunci când sunt pregătiți corespunzător. Gătit sau copt uscat este un aliment sănătos fără grăsimi.
Acestea conțin suficienți carbohidrați pentru a furniza organismului energie și chiar fibre, fără de care digestia noastră nu se poate lipsi. Cartofii sunt o sursă importantă de vitamina C, mai multe tipuri de vitamina B și folat, care sunt necesare pentru a produce celule roșii din sânge.
Datorită consumului lor regulat, oferim organismului suficient fier, magneziu și potasiu.
Gătit blând și multifuncțional
Dacă vrei să mănânci delicios, gătește pentru întreaga familie și nu rata mult, cartofii te vor ajuta. În lunile de iarnă, când din rafturi lipsesc legumele locale proaspete, acestea devin unul dintre alimentele principale din bucătăria noastră.
Bunicile noastre știau o serie de rețete care hrăneau mesele înfometate și nu costau aproape nimic. Iar unele dintre ele au fost descoperite de gospodinele de astăzi.