Cartofii sunt un aliment cu adevărat popular în Slovacia. Fie gătite, coapte, întregi sau ca terci, ele domină clar lista de garnituri. Vrei să încerci ceva nou? Vă oferim două variante de garnituri de cartofi, care cu siguranță nu vă vor dezamăgi. Pregătirea lor este simplă, dar ar trebui să înceapă cu aproximativ o oră și jumătate înainte de masa planificată, deoarece sunt coapte la cuptor pentru o lungă perioadă de timp.
Cartofi rasi
Materii prime:
- 1 kg de cartofi
- 2-3 catei de usturoi
- 15 dg de eidam ras sau altă brânză tare
- 250 smântână de gătit (de preferință mai mult decât mai puțin)
- sare
- piper alb
- ulei sau unt pentru a unge vasul
Procedură: Curățați cartofii și radeți-i în felii de aproximativ 1-2 milimetri. (Puteți folosi o răzătoare de castraveți.) Ungeți vasul de copt cu ulei și usturoi zdrobit și începeți să așezați feliile de cartofi pe el. Nu trebuie să te joci foarte mult cu el, ci doar pune-le până acoperi fundul. Apoi sareți cartofii, condimentați-i ușor sau presărați ușor usturoi (după gust) și presărați cu brânză. Puneți cartofii la loc și repetați straturile. Când salvați ultimul strat de cartofi, turnați cartofii peste smântână și la final este posibil să fie nevoie sau nu să adăugați brânză. Se acoperă cu folie și se introduce într-un cuptor încălzit la aproximativ 180 de grade. Coaceți 45 de minute. Apoi puneți folia și înțepați cartofii. Dacă sunt încă tari, întoarceți-le folia și continuați să coaceți 10-15 minute și încercați din nou. Dacă sunt moi, nu mai puneți folia pe ele, ci doar puneți-le în cuptor pentru a le termina, astfel încât să capteze o culoare frumoasă de sus.
Sfatul nostru: Această garnitură va servi cu siguranță ca fel de mâncare separat - de exemplu, ca o variantă a cartofilor francezi. Serviți cu ea salată proaspătă de legume și cu siguranță vă veți bucura de ea.
Usturoi cartof copt
Materii prime:
- 4 cartofi mari
- 2 linguri unt
- putin ulei
- 1-2 căței de usturoi
- ierburi (arpagic, patrunjel)
Frecați bine cartofii cu o perie, dar nu le curățați. Le străpungeți cu o furculiță, frecați foarte ușor cu ulei și coaceți direct pe grătar în cuptor la aproximativ 180 de grade. Cartofii sunt coapte destul de mult timp. În acest timp, puteți face unt de plante amestecând unt, usturoi zdrobit și arpagic sau alte ierburi după gust. După o oră, încercați să înțepați un cartof cu o furculiță și să vedeți cum va arăta. Interiorul trebuie să fie complet moale. Dacă par a fi terminate, selectați-le cu atenție. Apoi tăiați fiecare cartof în partea de sus pe lungime (dar nu foarte adânc). Scopul este ca cartoful să se deschidă atunci când apăsăm puțin ambele capete împreună. Adăugați unt de usturoi în interior și serviți. Crema acră, de exemplu, este un supliment potrivit.
Sfatul nostru: Dacă doriți să faceți un cartof copt sau două feluri principale, adăugați ceva în plus. După tăiere și deschidere, așezați pe ea, de exemplu, o felie de brânză (eidam, brânză albastră, camembert ...), o felie prăjită de slănină, cârnați sau alte bunătăți după gust și lăsați-o să se coacă încă cinci minute. Poftă bună!