"Patrimoniul cultural nu este doar clădiri monumentale și urme rare de istorie. Gastronomia trebuie protejată și", spune UNESCO.

există

Romana Juhásová, 2 octombrie 2014 12:00

Amenințarea este mâncarea rapidă

Bucătăria japoneză sau „wasoku” a fost recent onorată de UNESCO și de patrimoniul cultural. A devenit doar a doua din lume după Franța. UNESCO a vrăjit cu individualitatea, diferența, tehnicile de pregătire cu o tradiție veche de secol, prospețimea sau utilizarea ingredientelor de sezon. Este asociat cu respectul pentru natură și resursele sale.

Printre avantajele bucătăriei insulare se numără faptul că este una dintre cele mai sănătoase din lume, construită în principal pe legume crude, pește și orez esențial. Nu întâmplător nu vă imaginați doar sushi sub el, este caracterizat de o varietate extraordinară și de mâncăruri tradiționale mult mai populare. Localnicii vor suferi de pregătirea lor pedantă mai ales în timpul sărbătorilor de Anul Nou.

Când masa este un ritual

Gastronomia franceză a câștigat premiul în urmă cu patru ani și o bucătărie mediteraneană internațională are, de asemenea, un loc pe listă. În ambele cazuri, UNESCO a apreciat nu numai gustul în sine, ci și abordarea rituală a mâncării și a mesei.

În lista patrimoniului imaterial puteți găsi diverse expresii culturale naționale de la flamenco spaniol, până la acupunctura chineză, ghișeele cu bile, până la tradițiile religioase italiene. Nici Slovacia nu începe, este reprezentată de muzica Terchová și de fujara tipică.