elevii

De asemenea, se va concentra pe explicarea procedurii adecvate pentru prepararea bulionului și a orezului dashi, care sunt inima bucătăriei japoneze.

Piešťany, 27 septembrie (TASR) - Într-un efort de a crește interesul pentru bucătăria japoneză și de a ajuta la o mai bună înțelegere a culturii japoneze, Ambasada Japoniei în Republica Slovacă organizează un atelier practic pentru studenții Academiei Hotelurilor de Iarnă Ľudovít (HAĽW) din Piešťany . Conferențiarul va fi Natsumi Kakita, bucătar personal al ambasadorului japonez în Republica Slovacă Akia Egawa.

Oferta de organizare a unui atelier a surprins plăcut școala, a declarat directorul său Ladislav Blaškovič pentru TASR. Activitatea de acest fel este mai degrabă o excepție pentru academie și, potrivit lui, este o diversificare și îmbogățire a procesului educațional. „Fără îndoială, în principal, un beneficiu pentru studenții noștri care doresc să se dedice practicii producției de alimente”, a adăugat regizorul HAĽW. În timpul atelierului din 1 octombrie, Chef Kakita își va demonstra abilitățile și abilitățile și îi va învăța pe elevi să pregătească bulion clar cu găluște de scoici și sushi tradițional chirashi. De asemenea, se va concentra pe explicarea procedurii adecvate pentru prepararea bulionului și a orezului dashi, care sunt inima bucătăriei japoneze.

Natsumi Kakita este absolventă a Ecole Tsuji Osaka. Din 2006 până în 2013, a lucrat acolo și ca profesor specializat în bucătăria japoneză. Ecole Tsuji, care aparține grupului Tsuji-cho, cea mai mare și mai prestigioasă organizație pentru educația viitorilor bucătari din Japonia, este una dintre cele mai mari și mai prestigioase școli de bucătari din lume.

Bucătăria japoneză este un set de alimente, ingrediente, cum să le preparați și să le consumați în Japonia. Dieta tradițională din Japonia se bazează pe consumul de orez și alte feluri de mâncare, cu accent pe utilizarea ingredientelor de sezon. Peștele, legumele murate și legumele gătite în bulion sunt de obicei servite ca garnitură. Peștele este o parte comună a bucătăriei japoneze. Sunt adesea la grătar, dar sunt servite și crude sub formă de sashimi sau sushi. Fructele de mare și legumele sunt, de asemenea, prăjite și servite ca tempura. Pe lângă orez, se folosesc paste precum taiteii udon și soba. Bucătăria japoneză, în special sushi, a devenit populară în întreaga lume, iar bucătăria tradițională japoneză Washoku a fost înscrisă pe lista patrimoniului cultural mondial imaterial al UNESCO în 2013. „Așteptăm cu nerăbdare acest lucru, până acum am avut doar un atelier de bucătărie germană la școală”, a adăugat regizorul HAĽW.