Rețeta este de la un cofetar de la un renumit hotel Tatra, unde am lucrat și, din momentele în care alimentația publică era guvernată de ČSN (standarde), presupun că este de acolo. Practic, este un burete.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Separați gălbenușurile și bateți-le într-un penis cu jumătate de zahăr = 1 PL. Bateți albul cu cealaltă jumătate de zahăr până se solidifică și amestecați ușor. Adăugați treptat făina cernută. Se toarnă masa pe o tigaie prăjită cu unt, presărată. cu hr. făină care poate intra în cuptor.
Se introduce într-un cuptor încălzit la 220 ° C și după 5 minute treceți la 170 ° C și coaceți până se rumenesc pentru încă 5 minute.
Se presară gem, se îndoaie pe jumătate, se adaugă compot picurat în farfurie, putem avea și frișcă. Este cald. Am servit-o ca 1 porție, dar pentru 1 persoană seamănă mult cu desertul. Am făcut-o pentru copii fără frisca, stropita cu budinca de vanilie.
Fără cântărire: zahăr = 2 PL, făină = 3 PL, deluros.