Cu toții credem că nu trebuie să uităm să le facem plăcere mamelor cu un cadou pentru vacanța lor în a doua duminică a lunii mai. Dar știai asta veți găsi și Ziua Tatălui în calendar? Cade în a treia duminică din iunie, deci anul acesta 18 iunie. O ocazie ideală pentru a savura un adevărat festin masculin! Și ce altceva ne-ar plăcea mai mult tatălui, tatălui, zincului și tatălui decât cu berea? Credem că nu veți găsi o materie primă mai bună pentru această zi, așa că am pus-o împreună mai multe rețete care vă vor garanta laude și mâini purtate de la personalul masculin.
Bacon pe bere
- 5 slănină de calitate
- 1 ceapa mare
- ardei iute - cantitate după gust
- 200 ml ketchup
- 1 lingură muștar
- 200 g roșii zdrobite (conserve)
- 1 ardei rosu
- 250 ml bere neagră
- lingura de zahar
- sare piper
- cimbru
Curățați slănina (dacă este necesar), tăiați-o în roți și așezați-o într-un vas de copt sau într-o tigaie adâncă potrivită pentru coacere. Adăugați legume tocate, ingrediente lichide și condimente și amestecați. Coaceți acoperit timp de aproximativ o oră la 180 ° C. Apoi opriți cuptorul și lăsați sosul să se îngroașe. Slănina este cel mai bine plasată a doua zi.
Supă de bere cu pâine prăjită
- 100 g slănină
- 1 ceapă
- porțiune albă de 1 por
- 50 g unt
- ½ lingurițe rasca zdrobită
- cub de drojdie
- 500 ml bere (mai puțin fierbinte)
- 150 ml smântână
- 2 galbenusuri de ou
- mărar, arpagic
- pâine mai veche
- usturoi
- sare piper
Tăiați slănina tăiată în cuburi mici și lăsați-o deoparte. Se prăjește ceapa și prazul pe restul de grăsime, se adaugă unt, rasca și drojdie. Se toarnă bere și smântână, se adaugă apă la nevoie, se sare, se condimentează și se fierbe timp de 10 minute. În cele din urmă, adăugați gălbenușurile în supă, amestecați, condimentați cu ierburi verzi, sare și piper. Prajiti cubuletul de paine in unt cu cantitatea de usturoi zdrobit dupa gust si serviti cu supa si slanina rasa.
Rulouri de pui cu sos de bere
- 500 g piept de pui
- 4 frunze de varză
- 1 morcov
- 1 por
- 100 g fasole verde
- 4 linguri unt
- 1 ceapă
- 2 linguri de muștar grosier
- 500 ml bere neagră (mai puternică)
- 200 ml smântână
- 1 lingura faina
- sare piper
Tăiați carnea în felii, atingeți cu grijă, sareți și condimentați printr-o folie alimentară. Pregătim varză, morcovi, praz și fasole prin albire - fierbem fiecare legumă separat într-o cantitate mare de apă sărată și imediat după ce o scoatem din oală, o răcim în apă cu gheață pentru a menține consistența și culoarea corectă. Împărțiți legumele finite în felii de carne, înveliți-le, scoateți-le cu sfoară alimentară și coaceți-le la cuptor la 190 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Pentru sosul de bere, se prăjește pe două linguri de șalotă până se rumenesc, se adaugă restul de unt, se pudrează cu făină și se pregătește o cratiță. Când începe să se întunece, se toarnă bere, smântână, se adaugă muștar și se lasă să se reducă aproximativ 10 minute. Rulourile cu sos de bere se servesc cu orez sau cartofi.
Gât de vită pe bere neagră
- 1 kg de gât de vită
- 3 cepe
- 2 morcovi
- 1 patrunjel
- 1 țelină stem
- 2 linguri miere
- 100 g piure de roșii
- 2 frunze de dafin
- 2 lingurițe de piper negru întreg
- 2 lingurite de piper nou
- 500 ml bere neagră
- 300 g ciuperci de stridii
- aproximativ 500 ml bulion de vita
- sare piper
- untură
Tăiați legumele în cuburi și prăjiți-le scurt pe unguent. Tăiați carnea în cuburi de 2-3 cm, sare, condimentați și adăugați la legume. Lasă-l să se prăjească până când carnea începe să se rumenească ușor. Apoi, faceți loc în mijlocul oalei și adăugați miere și piure la fund, după aproximativ un minut amestecați totul și turnați bulionul și berea. Carnea ar trebui să fie doar scufundată, vom folosi mai mult sau mai puțin bulion după cum este necesar. Adăugați condimentele, acoperiți și puneți într-un cuptor încălzit la 160 ° C. Se coace aproximativ 2-3 ore până când carnea este complet fragedă. După coacere o putem servi imediat sau mai întâi scoatem carnea din vasul de copt, amestecăm sosul și o îngroșăm cu untul de casă pregătit. Chiar înainte de finalizare, prăjiți ciuperca de stridii, aceasta se va înmuia în aproximativ 10 minute. În cele din urmă, sareți-l, condimentați-l (ardeiul alb este potrivit și) și serviți-l împreună cu carne, sos și produse de patiserie sau cartofi.
Pâine de bere
- 250 ml bere
- 100 ml apă
- 3 lingurițe zdrobite sau rasca integrală
- 2 lingurite sare
- 250 g de făină simplă
- 250 g făină de pâine de secară
- ¼ cuburi de drojdie proaspătă sau 1 linguriță uscată
- 1 linguriță zahăr
Se cerne ambele făină într-un castron potrivit pentru aluat, se adaugă bere și sare. Se dizolvă drojdia proaspătă în 100 ml de apă călduță, se amestecă cu zahăr, se lasă să acționeze scurt, se toarnă într-un castron de făină și se amestecă bine. Dacă folosim drojdie uscată, o adăugăm în făină în loc de drojdie proaspătă și adăugăm apă. Se amestecă bine aluatul și se pregătește pentru fermentare.
Din aluatul preparat, formează o pâine pe o scândură făinoasă, pune-o într-un coș, acoperă-o cu o cârpă și lasă-o să crească într-un loc cald timp de aproximativ 2 ore.
Puneți un vas rezistent la căldură sau o farfurie adâncă cu apă în partea inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 250 ° C. Înclinați cu grijă pâinea acră din coș pe tava de copt încălzită, frecați cu apă sărată și coaceți în mijlocul cuptorului timp de 5 minute.
Scoateți vasul cu apă din cuptor și coaceți pâinea la aceeași temperatură pentru încă 5 minute. Apoi reduceți temperatura cuptorului la 160 ° C și coaceți pâinea pentru încă 35 de minute. Scoateți pâinea coaptă din cuptor cu foaia de copt și lăsați-o să se răcească.
Bun sfat: Dacă pâinea este coaptă corespunzător, o puteți recunoaște atingând fundul pâinii coapte. Pâinea coaptă corect va scoate un sunet gol. Dacă pâinea nu este prea gătită, puneți-o la cuptor pentru câteva minute și coaceți.
Sfat bun nu. 2: Dacă doriți să aveți o pâine cu adevărat perfectă, încercați coșul castron de casă DELLA CASA, care va conferi pâinii o suprafață tipică cu nervuri.