Culoarea portocalie a dovlecilor din magazinele de pe piață înseamnă că avem toamna aici și că Halloween-ul se apropie. Dar, în plus, este un moment în care ne putem bucura de legumele de toamnă și de iarnă. Există multe rețete, deoarece acest dovleac portocaliu a intrat în titlurile revistelor culinare în scurt timp și utilizarea sa versatilă aduce rețete noi în fiecare zi.
Folosit cel mai des decât supă gustoasă de toamnă, aceasta poate fi preparată în diverse combinații cu legume, dar și fructe și gusturi întotdeauna excelente.
Ca atașament este foarte popular dovleac copt impreuna cu ceapa si rozmarin, dar si piureul de dovleac inlocuiesc deseori piureul nostru preferat de cartofi.
Hokkaido este potrivit și pentru prepararea produselor de patiserie. Consistența sa determină supletea și consistența fină a prăjiturilor, biscuiților și a diverselor umpluturi. Atunci când le pregătiți, este important să folosiți suficiente condimente, deoarece are în sine un gust destul de neutru. Vă recomandăm să folosiți scorțișoară măcinată, extract de vanilie, cardamom măcinat, cuișoare, condimente proaspete, anason stelat atunci când îl pregătiți pentru dulce. Folosiți ardei dulce ca un substitut practic. Puteți accentua gustul aluatului sau al umpluturilor cu coajă de portocală sau lămâie (netratată chimic), precum și cu sucul lor. ÎN viitoare carte de rețete pentru alergici Există, de asemenea, un smoothie cu acest frumos dovleac portocaliu și ne-a plăcut foarte mult.
Hokkaido, cu frumoasa sa culoare portocalie, aparține grupului de fitonutrienți - galben/portocaliu, despre care am scris. Astfel, principalele componente sunt beta-carotenul, precum și alți carotenoizi - antioxidanți importanți. (protejează celulele de radicalii liberi dăunători)
Hokkaido conține vitamine A, C și vitamine B, precum și minerale precum potasiu, calciu, magneziu, fosfor și zinc. Toți nutrienții de care avem nevoie pentru sănătatea noastră zilnic.
Hokkaido este excelent pentru programe de reducere, scădere în greutate sau o dietă sănătoasă. Valorile sale nutritive sunt foarte bune.
100g hokkaido conține:
- 37 kcal care este 154 kJ
- 9,2 grame de proteine vegetale
- 8,3 grame de carbohidrați complecși
- 1,9 grame de fibre
- 0,1 grame de grăsime
Am făcut din acest dovleac o budincă foarte gustoasă și astăzi vă vom împărtăși rețeta sa. Este potrivit pentru toată lumea 🙂 pentru cei care nu au o problemă cu alergiile și intoleranțele, dar credem că va mulțumi și persoanelor care au astfel de restricții alimentare și caută alimente și idei noi.
De ce veți avea nevoie pentru 4 porții:
- 5 linguri zahăr trestie
- 40g amidon de cartof Solamyl
- 500 ml băutură de orez - folosim de la Alnatura (farmacie dm)
- 200g piure de dovleac hokkaido (fierbeți dovleacul în puțină apă până se înmoaie,
- linguriță de extract de vanilie (instrucțiunile de preparare pot fi găsite aici)
- piper turtă dulce
- scorțișoară măcinată
- vârf de cuțit de sare
- coaja de portocală organică
- 2 linguri suc de portocale
- 15g nuci sau alte nuci după gust
Pregătirea piureului de dovleac:
Curățați dovleacul, nu vă sfiați, tăiați-l în bucăți, turnați puțină apă, adăugați o linguriță de turtă dulce și 50ml de apă. Se aduce la fierbere și se fierbe până se înmoaie. Strângeți dovleacul moale (fără apă) cu o furculiță sau amestecați. Se lasă să se răcească.
Pregătirea budincii:
Se amestecă 400 ml de băutură de orez cu 4 linguri de zahăr de trestie și o linguriță de turtă dulce și se fierbe. Se amestecă Solamyl în 100 ml de băutură din orez și se toarnă într-un amestec cu aromă clocotită. Scadeți temperatura și gătiți budinca .
Adăugați piureul de dovleac (cantitate după gust) în amestecul parțial răcit, turnați budinca în cupele pregătite și lăsați-o să se răcească.
Se toarnă budinca în cupele pregătite și se lasă să se răcească.
Caramelizați o lingură de zahăr într-o tigaie, adăugați scorțișoară măcinată și adăugați nuci la caramel. Se frige o vreme și se transferă amestecul pe folie și se lasă să se răcească. După răcire, rupeți în bucăți pentru a presăra budinca.
Îl puteți gusta în continuare cu o lingură de iaurt de calitate, am folosit oi de casă.
De asemenea poti fi interesat de: