Se amestecă bulgur de grâu - un substitut sănătos pentru orezul alb, soia fermentată cu tempeh și antioxidanți încărcați în ciuperci shitake. Și aveți masa ușoară perfectă împotriva gripei și a răcelii.
Abordare
Gatiti bulgurul conform instructiunilor de pe ambalaj. Odată gătit, lăsați-l să se scurgă în sită. Înmuiați ciupercile shitake în apă pentru a le înmuia. Într-o oală mai mare, încălziți uleiul și prăjiți ceapa tocată mărunt. Adăugați tempeh feliat și ciuperci shitake tăiate în benzi în cuburi mai mici. Se prăjește împreună pentru o vreme, se condimentează, se acoperă cu puțină apă fierbinte, se condimentează cu sos de soia și se fierbe împreună pentru o perioadă scurtă de timp. În cele din urmă, adăugați bulgurul scurs, amestecați și gătiți totul împreună la flacără scăzută până când toată apa este absorbită.
Ciupercile Shitake au fost utilizate în China ca afrodiziac eficient și ca prevenire a accidentului vascular cerebral.
Tempeh obține o proporție mare de proteine, fibre și vitamine datorită fermentației. În bucătăria vegetariană înlocuiește carnea.