Acțiune
Rețetă pentru piure de cartofi fini plini de aromă, care este potrivit în special pentru tofu marinat sau legume la grătar.
Materii prime pentru preparare:
• 5-6 cartofi de dimensiuni medii
• lapte vegetal neindulcit
• usturoi 2 căței
• busuioc proaspăt (frunze rupte, aproximativ 5 bucăți mai mari)
• ulei de măsline 1 PL
• sare
• piper negru
Mod de preparare:
1. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în cuburi mici și gătiți-le în apă ușor sărată până se înmoaie. Se toarnă apă din cartofi fierți.
2. Adăugați lapte vegetal ușor la cartofi (nu trebuie să fie cald, cel puțin pentru a-l menține călduț), usturoi zdrobit și frunze de busuioc. Adăugați cât de mult lapte cât de gros sau subțire doriți să aveți terci, manipulați-l într-o garnitură sau faceți cum doriți și așa cum sunteți obișnuiți. Încă mai sărăm totul, puteți adăuga și un vârf de piper negru măcinat.
3. Amestecăm totul împreună cu un mixer până se omogenizează. După ce ați amestecat terciul, puteți adăuga o lingură de ulei de măsline.
4. Puteți garni terciul finit cu frunze proaspete de busuioc. Am servit tofu afumat marinat și prăjit cu piure de cartofi.