Descriere
Am văzut undeva o fotografie a unui tort similar, așa că am încercat rețeta tradițională de cheesecake ras cu un strat de mere. Am folosit făină de grâu integrală, zahăr din trestie și mai puțin. și roșcove în loc de cacao, datorită histaminei devas. A fost grozav, încă simt că drumul este scurt.;)
rezumat
Ingrediente
| drum | ||
| 400 | grame | făină integrală de spelt (sau semi-grosieră clasică) |
| 100 | grame | Trestie de zahăr |
| 1 | o bucată | praf de copt |
| 250 | grame | unt |
| 1 | o bucată | galben |
| 3 | linguri de supă | cacao (roșcove) |
| 4 | linguri de supă | lapte |
| umplutura de branza | ||
| 3 | piese | ouă |
| 1 | o bucată | albus de ou |
| 1 | o bucată | zahăr vanilat |
| 4 | linguri de supă | Trestie de zahăr |
| 750 | grame | brânză de vaci cremoasă |
| mere | ||
| 1 | kilogram | mere rase |
Instrucțiuni
Merele curat, grătar aproximativ, putem rade doar când umplutura de aluat și brânză este gata. Am folosit mere congelate rase de anul trecut. Le-am supraîncălzit scurt .
Aluat:
În robot, am amestecat ingrediente libere cu bătuturi de frământat, am adăugat treptat unt înmuiat, gălbenuș, lapte în porții și am amestecat până când robotul a reușit să-l manipuleze. Apoi am vrut să-l amestec într-un mod compact, să-l las să se răcească și să răcească cum ar trebui să se facă, probabil fără robot. Eram destul de intrigat de masa firimiturilor, așa că am rămas cu ea.
Umplutură de brânză:
Bateți albușul cu zahăr în zăpada solidă. Amestecăm cașul cu galbenele doar manual, combinăm cele două substanțe. Asta am făcut, așa că este într-o rețetă tradițională, dar data viitoare voi încerca să amestec totul cu mâna și să adaug 1 PL de amidon de porumb sau știulet auriu.
Completare:
Aproximativ puțin mai mult de jumătate din aluat, îl rupem într-o farfurie unsă cu făină. sau dacă v-ați alăturat și ați răcit aluatul, îl puteți râzi cu îndrăzneală. Încercăm să acoperim aproximativ întreaga zonă, încă simt că are nevoie de o placă mai mică.;)
Se întind uniform merele rase pe stratul de aluat, le putem stoarce ușor și se întind umplutura de brânză pe el. Nu vă fie teamă cu zăpada este destul de mare, apoi m-a lovit .
Ne despărțim până la vârf sau măcinăm restul drumului. Nu am reușit să acoper toată suprafața, nu mă deranjează .
Coacem la o temperatură de aproximativ 180 ° C timp de aproximativ 45 de minute, apoi îl putem lăsa să stea încă 10 minute într-un cuptor pe jumătate deschis. Este un fel de cheesecake slovac, trebuie doar să-l fac. Lăsați să se răcească, dacă este posibil. Reglați timpul de coacere la cuptor.