Efectele cafelei asupra corpului uman asupra sănătății sunt controversate. În ciuda a ceea ce ați auzit, există multe lucruri bune de spus despre cafea. Cafeaua conține o cantitate mare de antioxidanți și este asociată cu un risc redus de multe boli. Cu toate acestea, conține și cofeină, un stimulent care poate provoca probleme unor persoane și perturba somnul.
În acest articol, vom analiza cafeaua și efectele acesteia asupra sănătății atât în lumina pozitivă, cât și în cea negativă.
Cafeaua conține câțiva nutrienți esențiali și este extrem de încărcată cu antioxidanți.
Cafeaua este bogată în cantitatea de substanțe nutritive care se găsesc în mod natural în boabele de cafea.
O ceașcă tipică de cafea (240 ml) conține:
- Vitamina B2 (riboflavină): 11% DD
- Vitamina B5 (acid pantotenic): 6% DD
- Vitamina B1 (tiamina): 2% DD
- Vitamina B3 (niacină): 2% DD
- Folat: 1% DD
- Mangan: 3% DD
- Potasiu: 3% DD
- Magneziu: 2% DD
- Fosfor: 1% DD
Este posibil să nu pară prea mult, dar încercați să o multiplicați cu numărul de căni pe care le beți pe zi - cafeaua poate contribui la o parte semnificativă a aportului zilnic de nutrienți.
Cafeaua conține cofeină, un stimulator care întărește funcția creierului și susține metabolismul
Cofeina este cea mai utilizată substanță psihoactivă din lume. Băuturile răcoritoare, ceaiul și ciocolata conțin și cofeină, dar cafeaua este cea mai mare sursă de cofeină. Conținutul de cafeină dintr-o ceașcă poate varia de la 30 la 300 mg, dar ceașca medie de cafea conține aproximativ 90-100 mg.
Cofeina este un stimulent cunoscut. În creier, acesta blochează funcția unui neurotransmițător inhibitor (hormonul creierului) numit adenozină. Prin blocarea adenozinei, cofeina crește activitatea în creier și eliberează neurotransmițători, alții decât norepinefrina și dopamina. Acest lucru reduce oboseala și crește atenția.
Numeroase studii au arătat că cofeina poate duce la creșteri pe termen scurt ale funcției creierului, starea de spirit îmbunătățită, timpul de răspuns, vigilența și funcția cognitivă generală. Cofeina poate crește, de asemenea, metabolismul cu 3-11% și performanța cu o medie de 11-12%.
Cu toate acestea, unele dintre aceste efecte sunt de scurtă durată. Dacă beți cafea în fiecare zi, veți dezvolta toleranță și astfel efectele cofeinei vor avea un efect mai mic.
Cafeaua vă poate proteja creierul de boala Alzheimer și Parkinson
Boala Alzheimer este cea mai frecventă boală neurodegenerativă din lume și o cauză majoră a demenței. Studiile au arătat că consumatorii de cafea au un risc cu până la 65% mai mic de a dezvolta boala Alzheimer.
Boala Parkinson este a doua boală neurodegenerativă cea mai frecventă și este cauzată de moartea neuronilor generatori de dopamină din creier.
Consumatorii de cafea prezintă un risc cu 32-60% mai mic de boală Parkinson. Cu cât mai mulți oameni beau cafea, cu atât riscul este mai mic.
Consumatorii de cafea prezintă un risc mult mai mic de a dezvolta diabet de tip 2
Diabetul de tip 2 se caracterizează prin creșterea nivelului de zahăr din sânge datorită rezistenței la efectele insulinei. Boala comună s-a răspândit în decenii în decenii și afectează acum peste 300 de milioane de oameni.
Interesant este faptul că studiile științifice arată că consumatorii de cafea pot avea un risc redus cu 23-67% de a dezvolta boala.
Consumul de cafea reduce riscul bolilor hepatice
Ficatul este un organ incredibil de important, care are sute de funcții diferite în corpul dumneavoastră. Este sensibil la consumul excesiv de alcool și fructoză.
Etapa finală a afectării ficatului se numește ciroză, iar majoritatea ficatului se transformă în țesut cicatricial. Consumatorii de cafea au un risc cu 84% mai mic de a dezvolta ciroză.
Cancerul de ficat este, de asemenea, frecvent. Este a doua cea mai frecventă cauză de deces prin cancer la nivel mondial. Consumatorii de cafea au un risc cu până la 40% mai mic de a dezvolta cancer la ficat.
Cafeaua reduce riscul de depresie
Depresia este cea mai frecventă tulburare mentală din lume și duce la o calitate a vieții redusă semnificativ.
Într-un studiu științific de la Harvard din 2011, cercetătorii au descoperit că persoanele care au băut mai multă cafea au un risc cu 20% mai mic de a dezvolta depresie.
Într-un alt studiu științific, au descoperit că persoanele care au băut patru sau mai multe cești de cafea pe zi au fost cu 53% mai puține șanse să se sinucidă.
Unele studii arată că cafeaua prelungește viața
Deoarece consumatorii de cafea prezintă un risc mai scăzut de a dezvolta numeroase boli letale frecvente, cafeaua vă poate prelungi viața. Cercetările pe termen lung efectuate pe 402.260 de persoane cu vârste cuprinse între 50 și 71 de ani au arătat că consumatorii de cafea trăiau cu 12-13 ani mai mult.
Nu ar fi corect să vorbim doar despre efectele pozitive ale cafelei fără a menționa impactul negativ al cafelei.
Efectele negative ale cafelei asupra organismului:
Cofeina poate provoca anxietate și perturba somnul
Adevărul este că cafeaua este asociată și cu negative, deși totul depinde de individ.
Consumul prea mult de cofeină poate duce la nervozitate, anxietate, palpitații cardiace și chiar agrava atacurile de panică. Dacă sunteți sensibil la cofeină și aveți tendința de a fi supraestimulat, poate doriți să evitați cafeaua cu totul.
Un alt efect secundar nedorit este că cafeaua poate perturba somnul. Dacă cafeaua reduce calitatea somnului, încercați să nu beți cafea mai târziu, de preferință după ora 14:00.
Cofeina creează dependență și omiterea câtorva căni poate duce la simptome de sevraj.
O altă problemă cu cofeina este că poate duce la dependență. Când oamenii consumă cofeină în mod regulat, devin toleranți la aceasta. Apoi este necesară o doză mai mare pentru a obține aceleași efecte.
Când oamenii trec peste consumul de cofeină, pot avea simptome de sevraj, cum ar fi dureri de cap, epuizare și iritabilitate. Acest lucru poate dura câteva zile. Toleranța și simptomele de sevraj sunt semne de dependență fizică.
Diferența dintre cafeaua decofeinizată și cea decofeinizată
Unii oameni preferă cafeaua decofeinizată mai mult decât cafeaua obișnuită cu cofeină. Cafeaua decofeinizată se face de obicei prin clătirea boabelor de cafea cu solvenți chimici. Acest proces se repetă până când cea mai mare parte a cofeinei este eliminată.
Rețineți că cafeaua decofeinizată conține și o anumită cofeină, dar mult mai puțin decât cafeaua obișnuită. Cafeaua decofeinizată nu are aceleași beneficii pentru sănătate ca și cafeaua obișnuită.
Cum să maximizați beneficiile cafelei pentru sănătate
Există mai multe lucruri pe care le puteți face pentru a maximiza beneficiile cafelei pentru sănătate. Cel mai important lucru este că nu se adaugă mult zahăr la cafea.
O altă tehnică este prepararea cafelei cu un filtru de hârtie. Cafea nefiltrată - de exemplu, cafeaua turcească conține cafeină, o substanță care poate crește colesterolul.
Rețineți că unele băuturi din cafea din cafenele conțin sute de calorii și mult zahăr. Aceste băuturi sunt nesănătoase dacă sunt consumate în mod regulat.