Cafeaua cu lapte este o eternă controversă. Este sănătos? Ne ucidem doar cafeaua sau corpul în același timp? În ce măsură este problema laptele și în ce măsură calitatea altor ingrediente ale latte-ului popular? Încă o dată, depinde ... Nu numai de alegerea cafelei, ci și de credințele de cafea ale fiecăruia dintre noi și de viziunea asupra lumii.
Cafea cu ochi diferiți ...
O petrecere susține că cafeaua acră este o adevărată nucă, alta bate un clasic de cafea prăjită întunecată. Tu ucizi cafeaua cu lapte, spune un grup, altul se răsfăță cu arta latte și nu-și poate imagina ziua fără experiența gustului unei băuturi delicioase de cafea cu lapte. Ei bine, am putea aplica mai degrabă deviza „Trăiește și lasă să trăiești! "
Să analizăm diferitele tipologii de „personalități ale cafelei” care ar putea contribui la o mai bună înțelegere reciprocă.
Femeie modernă
O persoană emoțională, foarte interesată de calitatea consumului 
Zâmbește la cafeaua verde - Nu face minuni și, mai mult, nici măcar nu-i place. Mai devreme sau mai târziu, se întoarce la aromele și băuturile sale preferate, mai ales de natură lactată. Vă va plăcea cel mai mult cappuccino Latte Art cu un tort mai sănătos, ideal fără făină. Se vor adresa ei de asemenea, băuturi inovatoare, cum ar fi cafea cu ulei de cocos, lapte de migdale sau cafele reci.
Om activ
O persoană critică, interesată și de calitatea alimentelor. Nu este un perfecționist sau un extremist. Știe despre lumea non-ideală. În măsura posibilului, încearcă să asigure tot ce este mai bun pentru el și familia sa. Știe lista de bază a cafelei, îi place să ia un espresso bun. Acasă, de obicei, primesc o mașină bună pentru un standard peste medie și nici nu se tem să încerce aeropress, chemex sau hario.
În funcție de gustul dvs., puteți bea și cafea cu lapte, unt sau MCT, dar și pură. Mai degrabă, îi pasă de includerea corectă în stilul său de viață - să lucreze bine, să facă sport, să predea și să pună în aplicare.
Hipster
Natura mai grea, dar datorită lor avem mai multă cafea de calitate în Slovacia, educație mai bună și știri actuale. Cu toate acestea, el nu este cu siguranță un hipster ca un hipster! Problema este atunci când întâlnești pe cineva care vede doar cafeaua sa unică, dintr-o plantație din Guatemala. Vântul nordic bate pe pomul de cafea, ceea ce îi conferă o notă specială de citrice - pentru majoritatea oamenilor, pur și simplu cafea acră. Sau începe prin a se convinge că espresso este o cafea plictisitoare și cei care nu au înțeles încă nu știu ce este cafeaua. Când îi spui „picollo”, îl sperie și ți se garantează o prelegere de 15 minute despre pronunțatul tău „eșuat”.
Barbar de cafea
Un om care nu se ocupă de cafea. Undeva a învățat să o „lovească” de două până la patru ori pe zi. El preferă alegerile rapide - automatele automate instantanee, în cele mai bune capsule. Cea mai populară este combinația unui mare cu lapte și zahăr, faimoasa „piscină slovacă” și, astfel, espresso dublu de 150 ml dintr-un distribuitor automat, sau chiar „espresso italian” cu o țigară. Când îi spui că probabil o astfel de cafea nu-l face cel mai bine, el o ignoră adăugând că trupul ar trebui să meargă la mormânt, pompat sau că are un gust bun. Cuvântul ecologie sau prăjire locală nu-i spune nimic, ba chiar poate întreba cu ușurință dacă cultivați cafea în Slovacia.
Căutând cunoscător de cafea
O persoană cu o privire de ansamblu asupra evenimentelor actuale - distinge în mod clar lumea cafelei comerciale și a cafelei selectate. El abordează cafeaua cu criterii clare de calitate și acceptă o gamă largă de băuturi cu cafea. Nu judecă ce este mai bine, ci evaluează standardul oferit. Apreciați inovația și criticați constructiv. Urmează deviza - viața este prea scurtă pentru ca noi să bem o cafea proastă și să ne prețuim fiecare dintre ceștile noastre. De aceea, el preferă să aducă aeropress la locul de muncă și investește într-un aparat cu pârghie, cafea de calitate și lapte acasă.
Vedere de cafea cu lapte
1. Latte sau cappuccino sănătos și gustos, depinde direct de calitatea ingredientelor și de metoda de preparare. După cum se spune, „garbige in - garbige out”. Astfel, în traducere, regula este bine cunoscută producătorilor că calitatea producției este direct proporțională cu calitatea materiilor prime la intrare.
Probabil știți deja, nu vorbesc despre o cafea prăjită obișnuită, congelată, pe care majoritatea oamenilor din birouri „stropesc”. Nici macar reclama medie nu se amesteca cu cafeaua italiana, in timp ce este plina de defecte si un gust neplacut penetrant robust.
Și ce zici de instant? Scurt. Produsul nu corespunde cafelei, ci doar unei anumite băuturi de cafea, care este și ea departe de cafeaua selectată. Urmând aceeași logică, veți afla cu siguranță unde își au locul diferite capsule cappuccino.
Calitatea laptelui și includerea acestuia în dietă este un subiect în sine.Ca parte a studiului nutriției și a cunoașterii funcționării actuale a industriei alimentareeste nerealist să subvenționăm laptele integral nutritiv la prețuri de supermarket fără subvenții. Dar dacă obțineți lapte „de casă” sau „organic” proaspăt și nu aveți intoleranță la lactoză sau cazeină, atunci nu vă fie teamă să îl includeți într-o cantitate adecvată de 1 până la 2 băuturi lactate într-un stil de viață sănătos.
Cu siguranță ar fi minunat să vedem mai multe cafenele îmbunătățind calitatea, așa cum se întâmplă în Melbourne, San Francisco sau Berlin și în alte locuri de top din lumea cafelei, unde toate cafenelele mai bune folosesc „lapte organic și proaspăt”, după „BIO și lapte proaspat".
Calitatea laptelui obișnuit scade cu adevărat. Poate fi o viziune subiectivă și o percepție a gustului, dar există o mare diferență dacă comparăm laptele „NEBIO” din Austria cu laptele pasteurizat obișnuit cumpărat de la noi. Dacă vrei să fii absolut sigur de un stil de viață îmbunătățit, îți recomand laptele doar pentru cafea. Deoarece cantitatea de lapte, deși nu este ideală, nu este atât de semnificativă, deoarece ne bazăm pe consumul de 1,5 până la 3 dcl pe zi.
Același principiu poate fi aplicat popularei cafele cu unt. Dar modul în care vă „potrivește” și modul în care îi folosiți potențialul depinde de o incluziune cuprinzătoare în stilul de viață. De aceea se potrivește unui milion de oameni din lume, iar încă un milion de oameni nu își pot imagina că ar putea chiar înlocui micul dejun sănătos și eficient.
2. Un latte sănătos și gustos depinde direct de pregătirea și proporțiile adecvate
În primul rând, trebuie să fiți conștienți de standardele băuturilor din cafea precum cappuccino, latte sau machiato. Toată lumea face cafea după cum vrea. Dacă cineva îi place „piscina slovacă” a unui espresso mare cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi în stilul XXL, îl vei sparge gratuit într-un cappuccino original în raport de 1/3 cafea - 2/3 microfumă.
Cu toate acestea, mă deranjează cu adevărat când vizitez o cafenea elegantă și vreau să mă bucur de atmosfera de cappuccino, tort și lectură și primesc lapte complet rău bătut cu cafea fierbinte arsă. Mi-e clar că o cafenea sau un restaurant nu are standarde de bază și noi, Slovač, adesea acceptăm doar.
Vremurile se schimbă încă și un nou val de cafea selectată pătrunde treptat și la noi. Cel puțin în Bratislava, Banská Bystrica, Žilina sau Košice, putem găsi oameni care se dedică cafelei la un nivel superior și cu interes personal. Apoi, există rezultatele și individul este fericit să plătească suplimentar pentru cafea. Se merită.
3. Proteinele din lapte leagă unii antioxidanți, dar nu mai mult de 30%
Putem începe multe studii și putem căuta detalii despre modul în care laptele ucide antioxidanții din cafea. Ei bine, să privim totul în perspectivă. Deși cazeina leagă anumiți antioxidanți, în continuare „obținem” aproximativ 70%. Cu toate acestea, acestea nu sunt numere specifice, ci un principiu.
Dacă cafeaua este de calitate superioară și prăjită sănătoasă, veți primi în ea antioxidanți, polifenoli și flavonoizi 100% în espresso, 90% în alternativă și aprox. 70% în băuturi lactate. Din acest punct de vedere, este deci mai important să alegeți calitatea care vă place.
Operatorul datelor dvs. personale este Gert-bau s.r.o., Gorkého 3, 811 01 Bratislava, ID: 36 674 435. Conectându-vă prin intermediul formularului de contact, sunteți de acord în mod voluntar cu prelucrarea datelor dvs. personale de către operator în conformitate cu articolul 14 din Legea privind protecția datelor cu caracter personal și art. 7 GDPR. Datele cu caracter personal furnizate vor fi prelucrate exclusiv în scopul prelucrării și evaluării concurenței. După 15 zile de procesare a concursului, datele cu caracter personal vor fi distruse. Furnizarea de date cu caracter personal, precum și acordarea consimțământului pentru prelucrarea acestora este voluntară și acest consimțământ poate fi revocat în orice moment prin e-mail [email protected].
Nu trebuie să așteptați delicatese cu mâncare de stradă pe care le cunoașteți intim de la piețe și festivaluri! Inteligentul blogger ceh Markéta a pregătit rețete gustoase și simple cu cartofi prăjiți McCain Crispers în cuptor, care sunt tăiați dintr-un meniu de mâncare de stradă.