Doriți ceva gustos, ușor, rapid și ușor de preparat? Risotto de legume este un sfat extraordinar! Saturați, dar nu aveți o senzație grea în stomac după ea. Orezul, legumele și ciupercile cu digestie rapidă sunt o alegere excelentă, mai ales în lunile calde de vară. Deja în timpul pregătirii sale, veți avea clincher de miros frumos. Pregătiți-l cu brânză rasă, legume proaspete sau conserve de castraveți. Cu siguranță va atrage toată lumea. Datorită acestei rețete, o aveți pregătită pentru ceas.
Un prânz rapid care nu vă va împovăra portofelul. Astfel de mese simple sunt o comoară, mai ales într-o zi în care nu doriți să stați lângă sobă și să rezolvați proceduri solicitante sau pregătire complexă.
Noi vom avea nevoie:
300 până la 400 g de orez
1 pachet de legume congelate după gust (400 g)
100 g porumb congelat și mazăre (opțional)
200 g ciuperci
2 ceapă (roșie)
sare și piper negru după gust
1 linguriță de ardei roșu măcinat
3 lingurițe de pătrunjel uscat (proaspăt este mai bine)
1 linguriță de busuioc
3 până la 4 linguri de ulei de măsline
Cașcaval ras
Jana
Abordare:
Curățăm ambele cepe. Tăiați o ceapă doar în jumătate și lăsați-o deoparte. Tăiați cea de-a doua ceapă în bucăți mici. Puneți 1 până la 2 linguri de ulei într-o oală și prăjiți orezul puțin peste o flacără mică timp de aproximativ 3 până la 5 minute. Orezul ar trebui să fie sticlos, dar nu trebuie să-l ardem maro. Apoi adăugăm apă clocotită la orez (2 părți de apă pentru 1 parte de orez) și zdrobim bulionul în el. Dacă nu doriți să folosiți bulion, condimentați orezul după gust. Când apa clocotește peste orez, trageți flacăra la minimum absolut, adăugați 2 jumătăți de ceapă, pe care o scufundăm în apă și acoperim cu un capac. Lăsați orezul să se gătească în acest fel până când a absorbit toată apa. Apoi o scoatem din flacără și o lăsăm să curgă sub capac. Apoi putem alege o ceapă din ea.
În a doua oală, încălziți și uleiul și prăjiți rapid ceapa tocată. Apoi adăugăm ciuperci curățate și tăiate felii. Se prăjește o vreme până când ciupercile se întunecă. Apoi adăugați toate legumele congelate la ele. Am folosit un pachet de legume mexico - porumb, mazăre, fasole verde, morcovi și fasole. Cu toate acestea, orice amestec de legume este potrivit după gust, le puteți amesteca și. La acest amestec am adăugat și restul de mazăre congelată și porumb - aproximativ 100 g. Amestecați totul și când gheața și legumele se topesc puțin, adăugați puțină apă. Apoi adăugați sare și piper negru, puțin piper roșu și busuioc și amestecați din nou. Acoperiți cu un capac, reduceți flacăra la o dimensiune mai mică și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15 minute, sau până când legumele se înmoaie. În cele din urmă, adăugați aproximativ 30 g de unt, amestecați până se topește și apoi opriți.
Jana
Se toarnă legumele și sucul peste orezul gătit și se amestecă. La final, clătim risotto frumos cu unt și vnata. În oala în care am pregătit legumele, topește restul de unt, adaugă puțin ulei de măsline și adaugă pătrunjelul. După câteva secunde, opriți aragazul, amestecați și turnați în risotto. Se amestecă din nou și risotto este gata.
Jana
Se servește cu brânză rasă și murături sau cu legume proaspete. Vă dorim bun gust.