ÎN majoritatea dintre noi nu ne putem imagina viața fără cafea. A câștigat poziția uneia dintre primele băuturi de dimineață, va reîmprospăta după-amiaza, este o parte indispensabilă a ședințelor, întâlnirilor, negocierilor. Efectele sale încurajatoare sunt utilizate în mare măsură de către studenți, în special în perioada pre-examen. În plus, însă, este una dintre acele componente ale dietei noastre a căror nocivitate, respectiv inofensivitate, a fost și continuă să fie discutată cu mare intensitate și astăzi.
DE CE ÎNCurajează?
Turcii au spus despre cafea că este un „negru care alungă un vis”, că reînvie simțurile, accentuează atenția și stimulează gândirea. Arabii ar fi observat această proprietate a cafelei datorită caprelor, care au mușcat cu drag fructele de padure. Au fost foarte sensibili. Nu este departe de capre și păstori, așa că au încercat efectul fructelor de pădure miraculoase asupra lor - și a existat cafea în lume. Sigur, a durat ceva timp ca cafeaua să fie preparată ca băutură.
Decoctul boabelor de cafea prăjite și măcinate, realizează acest efect în principal prin creșterea tensiunii arteriale. Când bem o ceașcă de cafea, putem observa în câteva secunde că vederea noastră se accentuează și fluxul de gânduri se accelerează. Aceste efecte pot fi atribuite fluxului crescut de sânge prin capilarele ochiului și creierului. Tensiunea arterială crește, limitele sale superioare și inferioare, cu aproximativ zece unități/mm de coloană de mercur /. Prin urmare, consumul regulat de cafea devine aproape o necesitate pentru persoanele care au tensiune arterială foarte scăzută. Cofeina este responsabilă pentru această proprietate a cafelei. Pe lângă aceasta, însă, cafeaua conține și o serie de alte substanțe care afectează corpul uman într-o măsură mai mare sau mai mică.
VOCEA CORPULUI
Trebuie să ți se fi întâmplat că după ce ai băut cafea tare sau o cantitate mare de cafea, ai simțit o senzație de arsură în stomac, care s-a transformat ulterior în durere de perete stomacal. Acest lucru este valabil mai ales dacă bem cafea pe stomacul gol. În aceste cazuri, noi înșine simțim că băutura ne dăunează. Cafeaua are un efect agresiv asupra pereților stomacului, acizii pe care îi conține accelerează și digestia, așa că aparatele de cafea obișnuite de dimineață nu au de obicei o problemă cu scaunul, deși este posibil să o fi avut în trecut. Cu toate acestea, nu este chiar un remediu pentru stomacul gol, dimineața devreme. Stomacul se trezește și, pentru a folosi corect ceea ce punem în el pe tot parcursul zilei, are nevoie de o primire blândă. De aceea, micul dejun este foarte important și nu ar trebui să fie dificil. Cu efectul său asupra stomacului gol de dimineață, cafeaua este egală cu un hamburger prăjit sau cartofi prăjiți. Este ideal să beți cafea cu lapte, care neutralizează parțial și înmoaie efectele negative ale cafelei asupra sistemului digestiv.
Deși cercetările recente arată că cafeaua nu este dăunătoare, starea noastră de sănătate este deosebit de importantă, deci ceea ce afectează unul bine - chiar dacă este clasificat ca inofensiv - poate provoca probleme altuia. Cu toate acestea, este importantă și calitatea cafelei, care nu este întotdeauna de acord cu prețul acesteia. Pe de altă parte, unele tipuri de boabe, care pot fi considerate de bună calitate, pot fi primite de corpul nostru cu probleme mai mari decât altele. Prin urmare, nu este neobișnuit ca unele tipuri de cafea, în general considerate a fi de bună calitate, să ne provoace neplăceri, în timp ce altele nu.