Caju natural WW320
Descriere
Nucile de caju (fructe de piatră) cresc la sfârșitul așa-numitului măr de caju. Caju, numit și rinichi, este un copac exotic originar din Brazilia. Astăzi, însă, cei mai mari cultivatori sunt India, Vietnam, Tanzania și Nigeria. După recoltare, nucile de caju sunt prăjite la o temperatură de 100-180 ° C, apoi sparte. Merele de caju coapte sunt gustoase, suculente și bogate în vitamina C. Sunt consumate crude sau folosite pentru a face sucuri, vin sau băuturi spirtoase. Uleiul, care este folosit pentru producerea lacurilor, este presat din cochilii. Lemnul dur al rinichiului se numește mahon alb.
Nucile sunt delicioase, cremoase, cu o textură fină și gust dulce. Sunt o sursă excelentă de nutrienți. Au un conținut ridicat de proteine (18%), ceea ce este apreciat în special de vegani. Acestea conțin acizi grași sănătoși, amidon, precum și minerale, vitamine și antioxidanți. Din minerale în principal cupru, magneziu și mangan sunt reprezentate, din vitaminele vitaminele B1, B6 și vitamina C, E și K.
Consumul de caju poate duce la reacții alergice. Aceste alergii sunt declanșate de proteinele găsite în nuci, manifestate prin umflături, erupții cutanate și iritații. Efectele secundare ale acestor proteine pot fi atenuate prin înmuiere
Nucile de caju sunt folosite pentru a face lapte vegan delicios, smântână, unt, tartine, deserturi.
Nucile noastre de caju sunt etichetate WW320, care garantează dimensiunea și calitatea peste standard
Fapte interesante
WW320 este o denumire de mărime. Număr 320 indică câte miezuri întregi sunt în 0,45 kg WW este scurt pentru „alb întreg”, ceea ce înseamnă sâmburi de caju albi întregi
Pregătirea
Înainte de utilizare, înmuiați cel puțin 2 ore în apă pentru o mai bună digestibilitate și creșteți valoarea nutrițională
Utilizarea
Caju este excelent pe cont propriu, sunt potrivite și pentru salate de fructe sau legume și mâncăruri asiatice. Puteți pregăti deserturi dulci, scufundări, tartine, lapte vegan, unt și smântână.Înainte de preparare, este recomandabil să înmuiați nucile peste noapte.
Depozitare
A se păstra într-un loc uscat și întunecat
Reţetă
Parmezan vegan
Amestecăm 1 cană de nuci de caju, o linguriță de sare și 4 până la 5 lingurițe de drojdie delicioasă împreună, putem adăuga și un vârf de usturoi uscat. Vom pregăti paste, risotto preparat cu parmezan preparat în acest fel și îl vom adăuga în salate.