Modul în care mănânci este foarte strâns legat de cât trăiești. Această concluzie va fi dovedită de un nou studiu venit din Statele Unite. Un eșantion de peste 37.000 de persoane a examinat modul în care fiecare tip de dietă afectează sănătatea generală a unei persoane. Studiul este raportat de portalul Medical News.

Mai precis, cercetătorii au analizat diferite tipuri de diete cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați (dieta în contextul stilului de viață, nu dieta pe termen scurt). Deși în trecut au fost studiate diferite efecte ale dietei asupra mortalității globale, niciuna nu a analizat modul în care diferitele tipuri de diete cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați afectează riscul de deces.

„Consumul de carbohidrați din cereale rafinate și zahăr adăugat este asociat negativ cu consecințe asupra sănătății, în timp ce consumul de carbohidrați din cereale integrale, legume și fructe întregi pare a fi benefic”, spun autorii studiului.

În același timp, studiul vorbește despre înlocuirea grăsimilor saturate cu cele nesaturate. „Înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi nesaturate a fost asociată cu un risc mai scăzut de boli de inimă și de mortalitate”, spun autorii studiului.

tale
Sursa: Unsplash

Calitatea slabă a alimentelor și compoziția dietei determină

Pentru a determina efectul diferitelor tipuri de dietă, autorii studiului au analizat vârsta medie a participanților de aproximativ 49,7 ani. Datele au fost colectate din 1999 până în 2014. Acești cercetători au obținut în opt cicluri folosind chestionare din SUA National Health and Nutrition Survey.

De-a lungul perioadei, cercetătorii au înregistrat peste 4.800 de decese, dintre care 849 au fost cauzate de boli cardiovasculare și 1.068 au fost legate de cancer. La sfârșitul studiului, potrivit autorilor, s-a constatat că nu există prea multe diferențe între o dietă săracă în carbohidrați și o dietă bogată în carbohidrați.

Pe de altă parte, s-a găsit o legătură între dietele nesănătoase cu conținut scăzut de carbohidrați și dietele nesănătoase cu conținut scăzut de grăsimi. O explicație poate fi găsită în calitatea generală a compoziției alimentelor consumate de oameni - grăsimi rafinate de slabă calitate, carbohidrați rafinați etc.

Cum este legată calitatea dietei de riscul de deces? - Știri medicale astăzi https://t.co/4zXjCu1fQn pic.twitter.com/SnM64PHggr

- VIPortal INC (@VIPortalINC) 26 ianuarie 2020

Limitări în studiu

Pe de altă parte, dacă calitatea dietei a crescut în ambele grupuri (cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de carbohidrați), s-a constatat o reducere generală a mortalității.

„Carbohidrații de calitate slabă, cum ar fi cerealele rafinate și zaharurile adăugate, oferă o valoare nutrițională limitată, iar încărcarea lor glicemică ridicată poate fi asociată cu glucoză și insulină postprandială ridicată, inflamație, rezistență la insulină și dislipidemie”, spun autorii studiului.

Autorii studiului recunosc, de asemenea, limitele creației cercetării. Acesta este din nou un studiu epidemiologic care evaluează corelația și nu cauzalitatea. Aceasta înseamnă că evaluează și examinează doar unele dintre legături și asociații și nu analizează deloc cauzele reale ale problemei.

În știința nutrițională, este foarte dificil să creezi un studiu cu adevărat cauzal care să demonstreze efecte clare asupra sănătății umane. De aceea, de exemplu, studiile asupra efectelor cărnii asupra sănătății umane sunt foarte complicate și aproape niciuna dintre ele nu dovedește o legătură cauzală între consumul de carne și impactul asupra sănătății umane pe termen lung.