Cancerul rectului și colonului este una dintre cele mai frecvente afecțiuni maligne, a cărei incidență crește de la an la an. Cea mai frecventă apariție este între vârsta de 40-65 de ani. Boala prezintă o rată ridicată a mortalității nu numai în Slovacia, ci și în lume. Cu un diagnostic precoce în stadiile incipiente, boala este tratabilă.
Cauza exactă a cancerului colorectal este necunoscută. Cu toate acestea, se știe că mai mulți factori de risc contribuie la apariția acestuia. Factorii de risc includ factori de mediu - endogene cum ar fi ereditate, metabolism, metabolism etc., dar și factori de mediu, unde includem dieta și stilul de viață, supraalimentarea, excesul de greutate și aportul anumitor alimente consumate în cantități excesive precum grăsimi animale, proteine, zahăr și sare. În plus, există o lipsă de anumite substanțe în dietă, cum ar fi fibrele, fructele, legumele, lipsa de vitamine, minerale și substanțe nutritive. Este, de asemenea, aportul de substanțe dăunătoare, cum ar fi veninul fungic-aflatoxină și aportul de substanțe dăunătoare care intră în alimente în timpul producției lor (produse de ardere la grătar, fumat, reziduuri de îngrășăminte). Fumatul și consumul excesiv de alcool și agenți cancerigeni în mediul care pătrunde în organism nu sunt neglijabile.
O dietă echilibrată și sănătoasă ajută la protejarea împotriva cancerului. Inspecții preventive periodice la medicii specialiști ajută la detectarea etapelor incipiente ale acestei boli și contribuie astfel la protejarea sănătății umane.
Studiile epidemiologice asupra efectelor anumitor substanțe din legume indică faptul că persoanele care consumă regulat legume cu înflorire încrucișată, cum ar fi broccoli, varză, varză și conopidă, au o incidență semnificativ mai mică a unor tipuri de cancer. Legumele cu flori încrucișate conțin mai multe fitochimicale cu efecte benefice asupra corpului uman, inclusiv Indol-3-carbinol. Acționează pe mai multe niveluri ale metabolismului celular, are un efect pozitiv asupra metabolismului hormonal, ajută la prevenirea creșterii și favorizează moartea celulelor tumorale și ale celulelor modificate de papilomavirusul uman. Indolul-3-carbinol are, de asemenea, efecte antioxidante semnificative.