Risotto de ciuperci cu shitake și legume
Îți place și risotto? Există mii de modalități de pregătire.
INGREDIENTE
- 1 pachet (aproximativ 50 g) de ciuperci shitake (plicuri, stejari, ciuperci.)
- 1 cană orez brun
- 4 cani de apa fierbinte
- legume proaspete sau congelate (aproximativ 1 cana)
- soѕ
- piper negru
- ½ bulion BIO FĂRĂ glutamat de sodiu
- 1 ceapa mai mica
- ulei de masline
Abordare
Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o în ulei de măsline cald. Tăiem toate ciupercile în bucăți mai mici. Dacă ciupercile sunt uscate, turnați apă (aproximativ 200 ml) peste ele și tăiați-le când se înmoaie. Se toarnă aproximativ 15 minute, până când lichidul aproape se evaporă. Se adaugă legumele congelate și se presară cu orez. Se toarnă peste bulionul încălzit într-un raport de 3: 1, se amestecă, se sare și se condimentează. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1 oră, deoarece orezul brun este mai greu în mod natural. Înainte ca lichidul să se evapore, toarnă vinul și gătește. Am turnat vinul după aproximativ 45 de minute și apoi după 10 minute din nou, până când orezul este complet gata (trebuie să-l gustați). Înainte de a termina, adăugați două linguri de unt, amestecați și lăsați-l să fiarbă.
Sursa: Zuzana Benčová
Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:
Satay de porc cu wok vegetal
Căutați o schimbare și doriți altceva decât carnea de pui?
Risotto roșu cu legume rădăcinoase și stejar uscat
Pe lângă orezul cu iasomie, îmi place și orezul brun. Este nevoie de mai mult timp pentru a găti, dar este o schimbare plăcută și sănătoasă.
Risotto de ciuperci-dovleac
Combinația de ciuperci și dovleci hokaido este excelentă.