aportul colesterol

29.12. 2013 5:30 Ouăle sunt un aliment nutritiv și destul de economic, care oferă o gamă largă de nutrienți. Consumăm ouă ca parte a unui mic dejun echilibrat, dar le putem mânca oricând în timpul zilei. Fierbem ouă fierte în coji. Procesul de fierbere determină întărirea atât a albusului, cât și a gălbenușului. Ouăle fierte au o serie de riscuri pentru sănătate, care sunt importante de evidențiat.

Colesterol crescut
Ouăle fierte conțin cantități abundente de colesterol. Nivelurile ridicate de colesterol din dietă pot duce la o creștere a colesterolului total din sânge. Dacă sunteți sănătos și aveți niveluri normale, atunci ar trebui să vă limitați aportul de colesterol la 200 mg pe zi. Cu toate acestea, dacă suferiți de boli de inimă, diabet sau colesterol ridicat din sânge, limitați cât mai mult aportul de colesterol. Un ou mare fiert tare conține aproximativ 213 mg de colesterol.

Asigurați-vă întotdeauna că toate ouăle fierte sunt fierte suficient de mult pentru ca atât albușul, cât și gălbenușul să fie ferme. În plus, nu mâncați ouă, chiar dacă sunt fierte tare, până nu a trecut o săptămână de la gătit. Bacteriile pot coloniza din nou ouăle. Dacă aveți febră, dureri de stomac sau diaree după ce ați mâncat un ou greu, consultați imediat un medic.

Agravează bolile de inimă
Ouăle fierte trebuie să fie tabu pentru pacienții care suferă de boli de inimă. Un ou poate furniza peste 70% din doza zilnică de colesterol. Nivelul excesiv de colesterol din sânge poate duce la deteriorarea vaselor de sânge și poate provoca o afecțiune numită ateroscleroză. Acest lucru face ca inima să funcționeze defectuos și poate duce chiar la insuficiență cardiacă.

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu