ieșire

De asemenea, poate exista o reacție alergică la gluten, care apare cel mai adesea la scurt timp după consumarea unui aliment care conține gluten. Rata și modul de răspuns sunt individuale. Pot apărea dificultăți acute de respirație, probleme digestive sau ale pielii.

Punctul de plecare este o dietă fără gluten

Dacă bănuiți că glutenul este responsabil pentru problemele dvs., este recomandabil să excludeți toate cerealele din dietă cel puțin pentru o perioadă și să monitorizați dacă acest lucru se reflectă în starea de sănătate. Când vine vorba de cumpărarea produselor alimentare, nu puteți evita citirea etichetelor, deoarece glutenul este prezent în multe, chiar dacă nu pare așa la prima vedere.

Cel puțin, merită luată în considerare excluderea produselor lactate, cel puțin pentru o perioadă. Desigur, cerealele trebuie înlocuite cu alternative adecvate, astfel încât organismului să nu îi lipsească substanțele nutritive importante. Cantități adecvate de legume și fructe, leguminoase, nuci, semințe și „cereale” fără gluten, precum hrișcă, mei, amarant sau quinoa, ar trebui incluse în dietă.

Făină fără gluten pentru cei cărora le place să se sfărâme

Dacă vă plac dulciurile și delicatese „de la drum”, puteți merge la coacere acasă într-o versiune fără gluten. Aveți opțiuni mai mult decât suficiente. Puteți ajunge la amestecuri fără gluten.

Sunt concepute pentru ambele pentru gătit feluri de mâncare specifice, cum ar fi pâine, clătite sau paste, sau sunt versatile și sunt utilizate pentru prepararea căilor acre, biciuite și frecate, găluște, paste și, de asemenea, pentru îngroșarea meselor.

Un astfel de amestec „universal” conține, de exemplu, amidon de porumb și cartofi, manioc, lecitină din soia și alte ingrediente. O altă alegere bună este să pleci euinspirați-vă cu rețete fără gluten în cărți sau pe site-uri web, din care există o lipsă astăzi.

Care este avantajul lor?

Avantajul lor este că nu trebuie să experimentați rapoarte adecvate de făină individuală fără gluten, pentru a obține efectul final dorit - pur și simplu urmați instrucțiunile. Dacă nu aveți probleme de sănătate, puteți adăuga făină fără gluten la rețetele obișnuite pentru a crește valoarea nutrițională și pentru a îmbunătăți gustul.

Există un număr mare de făină fără gluten pe piață. Printre tradiționale se numără orez, soia, porumb sau cartofi. Dar leguminoasele, făinurile de nuc și făina de semințe devin tot mai populare.

Cu toate acestea, vă puteți întâlni și din făină mai puțin tradițională precum banana, dovleacul sau macul. Multe dintre ele au proprietăți nutritive deosebite și un gust delicios, contribuind astfel la rezultatul culinar final uimitor și la întărirea sănătății.