Aluminiu este în jurul nostru. Deși sunt cunoscute informații despre faptul că este dăunătoare sănătății și oamenii încearcă să-i limiteze utilizarea, suntem încă mai expuși la aceasta decât este benefic organismului.!

Un nou raport al oamenilor de știință germani sugerează că, deși expunerea la compuși periculoși de aluminiu din alimente este în scădere, încă primim mai mult din această substanță în corpurile noastre decât experții cred că este sigură. Adevărul este că o anumită cantitate de compuși din aluminiu suntem expuși zilnic. Aluminiu este prezent în multe produse, inclusiv produse alimentare, produse cosmetice, instrumente de copt și, desigur, în folie de aluminiu, adică folie de aluminiu.

Unde aluminiu este peste tot?

Potrivit oamenilor de știință, compușii din aluminiu sunt prezenți și în apa potabilă, ajută la purificarea acesteia și sunt un aditiv în alimentele procesate, unde servesc diverse scopuri, inclusiv emulgatori și coloranți alimentari. Chiar și fructele sau legumele proaspete conțin uneori compuși din această substanță, deoarece solul este adesea contaminat.

Unele produse cosmetice, în special deodorante, conțin săruri de aluminiu, deoarece îmbunătățesc efectele antiperspirante. Acest metal este prezent și în tăvile de copt și în alte ustensile de bucătărie. Este utilizat pe scară largă în producția de folii de gătit sau în pungi pentru alimente.

Ingerăm o cantitate mare de substanță

Un nou raport oficial al Institutului Federal de Evaluare a Riscurilor (BfR) din Berlin, Germania sugerează că, în timp ce expunerea alimentară la compușii de aluminiu este în scădere, oamenii consumă încă cantități relativ mari de aluminiu din alte surse care pot fi dăunătoare sănătății. Studiul a apărut în revista Archives of Toxicology. Potrivit primului autor al studiului, Thomas Tietz, produsele nealimentare sunt cea mai mare sursă de expunere la corpul din aluminiu.

„După oxigen și siliciu, aluminiul este al treilea element cel mai des întâlnit în scoarța terestră”, a spus Tietz.

care

Cercetătorii au descoperit că expunerea dietetică medie săptămânală la aluminiu pentru adulți a fost 50% din aportul săptămânal permis stabilit de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), și anume 1 miligram pe kilogram de greutate corporală pe săptămână. Ei susțin că această sumă este mai mică decât cea menționată în studiile anterioare. Cu toate acestea, ei subliniază că aportul de aluminiu rămâne la niveluri potențial dăunătoare la toate grupele de vârstă. Acest lucru se datorează în principal utilizării sale în produse cosmetice și ambalării alimentelor în recipiente care conțin aluminiu neacoperit.

„Cele mai grave dintre acestea sunt antitranspirantele, care expun corpul la doze mari de aluminiu”, a spus Tietz.

Cum să evitați aluminiul?

Oamenii de știință recomandă consumatorilor să au început să verifice dacă produsele cosmetice precum deodorantele sau pastele de dinți pe care le folosesc nu conțin compuși din aluminiu. Dacă trebuie să utilizați aceste produse, acestea vă sfătuiesc să faceți acest lucru cu moderare. Deși poate fi mai dificil pentru o persoană să identifice și să evite aluminiul în alimente, experții spun că respectarea unei diete variate și schimbarea mărcilor pot reduce expunerea la această substanță dăunătoare. Mai recomandă, pentru a evita persoanele care pregătesc și depozitează mâncarea, în special produsele acide și sărate în boluri de aluminiu sau folie de aluminiu.

Oamenii de știință îi sfătuiesc pe comercianții cu amănuntul să utilizeze materii prime cu conținut scăzut de aluminiu, acoperite adecvat în procesarea și ambalarea alimentelor.

Ce poate provoca?

Studiile anterioare au legat expunerea frecventă niveluri ridicate de aluminiu cu neurotoxicitate, efecte adverse asupra sănătății asupra sistemului nervos central sau periferic, boala Alzheimer și cancer de sân. În timp ce oamenii de știință sunt în favoarea unei reglementări mai stricte a produselor alimentare care conțin aluminiu, Agenția pentru înregistrarea substanțelor și bolilor toxice afirmă că expunerea la aluminiu nu este de obicei dăunătoare.