Aperitiv excelent, sănătos, de calitate BIO, cu sare de mare și oțet de vin alb.
Capere în saramură BIO 206 g Rapunzel
Caperul spinos (Capparis spinosa) este un arbust înțepător cu ramuri de foioase care ating o lungime de aproximativ doi metri. Crește în cele mai calde zone ale Mediteranei, dar și în Africa și India. Înflorește cu flori albe sau roz deschis pe tulpini lungi, iar florile sunt foarte decorative. Cu toate acestea, acest arbust nu este cultivat pentru flori, ci pentru muguri de flori închise. Sunt mai mici decât mazărea și sunt recoltate treptat manual pe tot parcursul verii.
Cele proaspete au un gust fierbinte neplăcut, așa că după colectarea manuală, caperele sunt încărcate într-un murat sărat uleios sau acru, sau numai în sare, pentru a obține gustul și aroma tipice picante. Cu cât mugurii sunt mai mici, cu atât sunt mai rare.
După colectarea manuală, caperele noastre sunt încărcate în apă sărată, care le păstrează gustul și structura fermă. Se stropesc apoi cu o infuzie de oțet și se pasteurizează ușor.
Consumul de capere nu numai că are abilități culinare, dar poate avea și efecte vindecătoare. Caperele conțin compuși care pot avea un efect benefic asupra puterii capilarelor sanguine și asupra reducerii varicelor. Promovează pofta de mâncare și sunt considerați un afrodiziac.
Utilizarea: Caperele pun în valoare pizza, salatele de legume, sosurile picante, pastele, cerealele și preparatele din pește. De asemenea, sunt excelente pe pâinea cu unt sau tartine.
Compoziţie: capere * 58%, apă, sare de mare, oțet de vin *.
* Produse din agricultura ecologică controlată.
Informații nutriționale la 100 g:
Valoare energetică 104 kJ/24.856 kcal
Proteine 2,01 g
Carbohidrați 0 g, dintre care zaharuri 0 g
Grăsimi 0,83 g, dintre care acizi grași saturați 0,3 g
Fibra 3,2 g
Sare 3,65 g
Depozitare: Odată deschis, depozitați la frigider, păstrați turnat în saramură și consumați rapid.
Greutate: total 206 g, greutate solidă 120 g.