Deja în Roma antică au făcut diverse produse cosmetice din căpșuni, frunze sau fructe. Abia la sfârșitul secolului al XVIII-lea corsarii francezi au adus rețete în Europa, în care căpșunile au jucat rolul unui fruct foarte gustos.
»» Căpșunile conțin mangan și zinc, care acționează ca un afrodiziac. Căpșunile conțin și vitaminele C și E.
»» Ele ajută la metabolism, sunt un diuretic tradițional și aduc ușurare de la reumatism și gută.
»» Au un conținut scăzut de zahăr, multă fibră, așa că sunt recomandate în diferite diete.
»» Cu toate acestea, conțin și acizi organici, pentru care pot apărea reacții alergice. Prin urmare, acestea nu sunt recomandate copiilor cu vârsta sub doi ani.
Așa că probabil am găsit asta în cărțile despre căpșuni. Acum încercați câteva rețete:
Ceai de căpșuni
Se toarnă 250 ml de apă clocotită peste 2 lingurițe de frunze tinere uscate tocate și se lasă să se infuzeze acoperit timp de 10 minute. Ne strecurăm. Ne putem îndulci cu miere.
Sirop de căpșuni
Avem nevoie: 1 kg căpșuni, 1,5 kg zahăr, 20 g acid citric
Abordare: Presară căpșunile cu zahăr și acid citric. Se lasă să stea până a doua zi, amestecând din când în când. A doua zi ne scurgem printr-o cârpă groasă. Încălzim siropul obținut la 70 ° C și îl turnăm încă fierbinte în sticle de sticlă și îl închidem. Am diluat siropul într-un raport de 1: 6. Am amestecat restul amestecului de căpșuni, îl turn în borcane de plastic și îl las să înghețe pe pulpa de căpșuni.
Piure de căpșuni
Răspândiți 500 g de căpșuni prea coapte cu o lingură de lemn (nu trebuie să intre în contact cu metalul). Se amestecă 80 g zahăr pudră. Se amestecă din când în când până se dizolvă zahărul. Se toarnă în borcane de plastic și se lasă să înghețe. Iarna, îl folosesc amestecat cu iaurt alb și prăjituri ca desert, sau îl amestec cu lapte pentru un cocktail de căpșuni.
gem de căpșuni
Avem nevoie: 800 g căpșuni, 500 g zahăr, 1 ceai. lingurita de acid citric, 1 banana
Abordare: Presară căpșunile cu zahăr și lasă-le să stea aproximativ o oră pentru a elibera sucul. Apoi amestecați și amestecați acid citric. Cu agitare ocazională, gătiți timp de aproximativ 30 de minute. Apoi presărați pe o banană tocată mărunt și lăsați-o să fiarbă timp de aproximativ 3 minute, amestecând continuu (banana nu este bine de gătit mult timp, deci dacă nu vă place densitatea gemului, prelungiți timpul de gătit înainte de a adăuga banana). Se toarnă în pahare de sticlă și se închide.
Supă rece de căpșuni
Avem nevoie: 300g căpșuni, 4 dl lapte răcit fiert, 1 lingură zahăr, câteva picături de lămâie
Abordare: Amestecăm căpșuni cu lapte. Se adauga zaharul si lamaia. Se toarnă în farfurii adânci, în care tăiem croissantul în roți subțiri.
Pahar cu căpșuni
Avem nevoie: 500 g căpșuni, 250 ml frișcă, 1 pisică. lingură de suc de lămâie, 1 ceai. linguriță coajă de lămâie, 2 pol. linguri de zahăr pudră, 200 g prăjituri lungi
Abordare: Rupem câteva biscuiți în cani de servit. Am amestecat orice altceva. Se toarnă în cupe. Se ornează cu prăjituri neîntrerupte sau căpșuni întregi mai mici.
Bile de brânză în sos de căpșuni
Avem nevoie: 300 g brânză de vaci, 150 g făină grosieră, 1 ou, între degete sare, 400 g căpșuni, 1 pisică. lingura de zahar, 1 pachet biscuiti Marina,
Abordare: Facem aluat din brânză de vaci, făină, ouă, sare. Vom face bile cu un diametru de aproximativ 3 cm. Gatiti-le pentru aproximativ 3-5 minute (in functie de marime). Tăiați căpșunile, acoperiți cu apă astfel încât să fie aproape acoperite, presărați cu zahăr și radeți biscuiții. Se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute, amestecand continuu. Puneți bilele într-o farfurie adâncă și turnați sos de căpșuni peste ele.
Căpșuni congelate
Vom alege căpșuni de dimensiuni medii nevăzute. Le spălăm și le lăsăm să picure bine. Se toarnă zahăr granulat pe o farfurie superficială. În el, exportăm căpșuni și le așezăm pe o tavă de plastic, astfel încât să nu se atingă.
Apoi puneți tava în frigider timp de aproximativ 1,5 până la 2 ore (puteți uita mai mult de ea) pentru a permite căpșunilor să se răcească. Apoi le punem frumos una peste alta în borcane, le închidem și le lăsăm să înghețe. Puteți folosi căpșunile astfel preparate iarna pentru a decora un tort sau alt tort.